Котлеты из печени

Говяжья печень невероятно ценный и полезный продукт. Особенно полезны блюда из печени для детей. А дети, ни для кого не секрет, обожают различные оладьи и котлетки. Поэтому сегодня мы расскажем Вам, как приготовить сочные и вкусные печеночные котлеты.

Чтобы приготовить котлеты из говяжьей печени, вам понадобится:

— говяжья печень – 0.5 кг;

— яйцо куриное – 1 шт;

— мука высший сорт – 1 ст. л;

— луковица небольшая – 1шт;

— подсолнечное масло – 50 г;

— соль – 1 ч. л;

— сливки 15% – 1 ч. л;

— сахар песок – ½ ч. л;

— зелень.

Начинаем готовить печеночные котлеты. Хорошенько моем печенку под струей проточной води. Обсушиваем. Лук очищаем. Печенку режем на небольшие кусочки, лук разрезаем на четыре части. Куски печенки и лука кладем в блендер и измельчаем до образования однородной кашицы. Если нет блендера, говяжью печенку и лук можно пропустить через мелкую мясорубку. В полученный печеночный фарш выбиваем одно яйцо, добавляем сливки, соль и сахар, тщательно перемешиваем, далее добавляем муку и еще раз размешиваем.

Ставим сковороду на огонь, вливаем в нее растительное масло, нагреваем. В разогретое масло столовой ложкой выкладываем печеночную смесь. Обжариваем с обеих сторон до образования румяной корочки.

Нагреваем воду в чайнике. Обжаренные котлеты складываем в посудину с толстым дном, лично Я беру чугунную кастрюлю. В кастрюлю к котлетам добавляем немножко кипятка, около 50 г. Затем накрываем кастрюлю крышкой и ставим на мелкий огонь, потушиться. Котлеты должны тушиться около 5 минут. Готовые печеночные котлеты к столу можно подавать с любым гарниром. Перед подачей котлеты из говяжьей печени посыпают рубленным зеленым луком.

Приятного всем аппетита!!!