Крылышки Баффало Рецепт

Блюдо «крылышки Баффало» пришло к нам из штата Нью-Йорк, в котором было придумано хозяйкой одного из баров. Крылышки являются отличной закуской для любителей пенного напитка. Ведь это не просто жареные крылышки, а обжаренные в специальном пикантном соусе. Как приготовить прославившееся на весь мир блюдо «крылышки Баффало», Вы узнаете из нашего рецепта.

Ингредиенты:

— 12-14 шт. куриных крылышек;

— 2 ст. ложки растительного масла;

— 4 шт. помидоров;

— 2-3 шт. зубчика чеснока;

— 1-2 шт. стручка острого перца красного;

— 1-2 ч. ложки коричневого сахара;

— 1 ст.л. уксуса белого винного;

— 2 ст. ложки сметаны;

— 50-70 гр сыра с голубой плесенью;

— 2,5 ст. ложки сока лимонного;

— 2 шт. небольшой моркови;

— соль;

— перец.

Способ приготовления крылышек Баффало:

1. Куриные крылья тщательно промыть, просушить, удалить крайние фаланги. Крылья разрезать в суставе, посолить и поперчить.

2. Противень застелить фольгой, смазать растительным маслом. В противень выложить крылышки, поставить в духовку и запекать примерно 40 мин. при 200 градусах.

3. В процессе запекания крылышек необходимо перевернуть один раз.

4. Чтобы крылышки получились с золотистой и румяной корочкой, рекомендуется поставить их на гриль примерно на 3-5 минут.

5. Тем временем необходимо приготовить пикантный соус для куриных крылышек Баффало. Для этого помыть помидоры, сделать в них надрезы крест-накрест. Затем в предварительно разогретую с водой до состояния кипения глубокую кастрюлю окунуть на несколько секунд помидоры. Далее освободить каждый помидор от кожицы, нарезать небольшими кубиками.

6. Стручки красного перца помыть, нарезать тонкими кружочками.

7. Чеснок очистить от кожуры, мелко измельчить.

8. Взять сковороду, прогреть ее, налить растительное масло. Выложить в нее измельченные перец и чеснок. Помешивая, обжарить примерно 1 минуту. Затем добавить нарезанные помидоры и влить ложку уксуса. Обжаривать на небольшом огне примерно 10-15 минут, постоянно помешивая. Должен получиться густой соус.

9. Пока пикантный соус готовится, приготовить гарнир к крылышкам: морковь помыть, очистить от кожицы, нарезать вдоль соломкой.

10. Для крылышек Баффало также необходимо приготовить еще и сырно-сметанный соус. Для этого сыр с голубой плесенью в небольшой тарелочке размять вилкой, добавив сметану. Полученную массу взбить вместе с лимонным соком в блендере.

11. В сковороду с горячим пикантным соусом выложить куриные крылышки. Всё, помешивая, прогреть пару минут.

12. Подавать к столу крылышки Баффало порционно, украсив сверху веточками укропа, петрушки. Приятного аппетита!

13. Есть крылья можно руками, вприкуску с морковкой, окуная ее в сырно-сметанный соус.

Крылышки с пикантным соусом получили невероятную популярность не только в Америке, но и во всем мире. Благодаря своему неповторимому островатому вкусу, крылышки являются отличной закуской к пиву. Поэтому Вы можете устроить посиделки дома в кругу своих друзей, угостив их кружечкой пива и приготовив пикантные крылышки Баффало.