Паровые котлеты

Людям, которые воюют со своими объемами, ведут нелегкую борьбе за красоту и элегантность, понравятся эти котлеты куриные на пару. Калорий совсем немного, вкус вполне себе мясной. Можно придумать несколько разных наполнителей, чтобы котлеты не надоели. А если в доме еще и пароварка есть, то никаких хлопот приготовление этих котлет не доставит. Набор продуктов для котлет куриных на пару очень короткий.

Понадобится:

— Куриное филе — 700 гр (парочка филешек столько и «потянет»);

— 1 средняя морковь;

— Подсолнечное масло (рафинированное) — 1 столовая ложка;

— 1 яйцо.

Приправы по вкусу (свой фирменный набор перцев, соли, сухих трав и т.д.)

Чтобы максимально упростить процесс, можно сделать котлеты куриные на пару из готового куриного фарша. Этот вариант подойдет тем, кто ну совсем не гурман. А среди тех, кто хочет слегка похудеть, таких встретить практически невозможно. Поэтому, используем филе. Нарезаем его небольшими кусочками и размалываем в фарш в блендере. Впрочем, если вы решите сделать по-настоящему вкусные котлеты куриные на пару, то порубите филе вручную на мелкие кусочки. Фарш (рубленую грудинку) отожмите хорошенько, удалив лишнюю жидкость.

Теперь возьмите морковку и потрите ее на средней терке. Затем обжарьте на масле до полуготовности (масло должно стать оранжевым). Теперь смешиваем рубленое филе, морковь, яйцо, соль и специи. Замешиваем фарш и отбиваем его хорошенько. Для этого, шар из фарша жестоко так бросаем в миску несколько раз. Эта процедура удалит лишний воздух из фарша. Котлеты будут мягкими и не развалятся в пароварке. Осталось только, смочив руки в холодной воде, сформировать котлетки, положить их в чашу пароварки, накрыть крышкой и около 5-8 минут (в зависимости от размера котлет) варить. Ваши куриные котлеты на пару готовы.

Гарнир выбираем также диетический. Капустный салат подойдет отлично. Запивать такое блюдо хорошо кефиром с зеленью (стакан кефира, парочку веточек петрушки, перышко зеленого лука и чуточку укропа, все взобьем в миксере).

Отлично подойдет стакан томатного сока.

Теперь о «наполнителях». Котлеты можно приготовить с зеленью, паприкой, вареным яйцом, зеленым луком, свеклой и т.д. Рецепт тот же, просто вместо моркови используем другой ингредиент (обжаривать нужно только свеклу). Паприку очень хорошо отжимаем. Куриные котлеты на пару могут быть разными!