Ромштекс из говядины Рецепт
Все мы слышали об эскалопе, ростбифе и бифштексе, однако мало кто из нас слышал о таком блюде как ромштекс из говядины. По сути, все эти блюда похожи, всё это большие, сочные обжаренные куски мяса. Отличительной же чертой ромштекса является его относительно небольшой размер и хрустящая корочка из панировочных сухарей с различными добавками.
Необходимые продукты:
Говяжья вырезка – 500г;
Яйцо – 2шт;
Панировочные сухари;
Мука;
Перец;
Соль.
Процесс приготовления:
1. Технология приготовления ромштекса довольно проста и незатейлива. Первым делом мы должны подготовить мясо. Для этого его нужно тщательно вымыть и удалить все ненужные прожилки.
2. После этого говядина нарезается на одинаковые порционные кусочки и хорошенько отбивается. Затем нужно хорошенько натереть его солью и перчиком.
3. Следующим шагом нужно обмакнуть отбитые кусочки говядины во взбитом яйце, а затем в муке. После этих манипуляций мясо нужно снова окунуть в яйцо, а уже затем хорошенько обвалять в панировочных сухарях
4. На следующем этапе мы кладем на сковороду топленое масло, ждем, пока оно растает, и после этого начинаем обжаривать наши ромштексы из говядины. Жарить придется недолго минутки по 3 с каждой стороны, после чего нужно будет отправить доходить в духовку.
5. В духовке ромштекс проведет минут 10-12. Чтобы проверить готовность просто проткните кусочек вилкой, если мясо хорошо протыкается и из него течет прозрачный сок, то значит, ромштекс можно подавать к столу.
Ромштекс из говядины, также как и все его мясные собратья, прекрасно сочетается практически любым гарниром, будь то картофельное пюре или овощной салат.
Поделитесь в социальных сетях: