Ромштекс из говядины Рецепт

Все мы слышали об эскалопе, ростбифе и бифштексе, однако мало кто из нас слышал о таком блюде как ромштекс из говядины. По сути, все эти блюда похожи, всё это большие, сочные обжаренные куски мяса. Отличительной же чертой ромштекса является его относительно небольшой размер и хрустящая корочка из панировочных сухарей с различными добавками.

Необходимые продукты:

Говяжья вырезка – 500г;

Яйцо – 2шт;

Панировочные сухари;

Мука;

Перец;

Соль.

Процесс приготовления:

1. Технология приготовления ромштекса довольно проста и незатейлива. Первым делом мы должны подготовить мясо. Для этого его нужно тщательно вымыть и удалить все ненужные прожилки.

2. После этого говядина нарезается на одинаковые порционные кусочки и хорошенько отбивается. Затем нужно хорошенько натереть его солью и перчиком.

3. Следующим шагом нужно обмакнуть отбитые кусочки говядины во взбитом яйце, а затем в муке. После этих манипуляций мясо нужно снова окунуть в яйцо, а уже затем хорошенько обвалять в панировочных сухарях

4. На следующем этапе мы кладем на сковороду топленое масло, ждем, пока оно растает, и после этого начинаем обжаривать наши ромштексы из говядины. Жарить придется недолго минутки по 3 с каждой стороны, после чего нужно будет отправить доходить в духовку.

5. В духовке ромштекс проведет минут 10-12. Чтобы проверить готовность просто проткните кусочек вилкой, если мясо хорошо протыкается и из него течет прозрачный сок, то значит, ромштекс можно подавать к столу.

Ромштекс из говядины, также как и все его мясные собратья, прекрасно сочетается практически любым гарниром, будь то картофельное пюре или овощной салат.