Горбуша в духовке Рецепт

Если вы хотите приготовить на праздник что-то эдакое и при этом боитесь ударить в грязь лицом перед гостями, то приготовьте горбушу в фольге в духовке. Ведь жареную рыбу легко пересушить, а благодаря тому, что запекается горбуша в фольге все соки останутся внутри. Да и к тому же приготовленная таким образом горбуша будет выглядеть гораздо изысканней и получится в разы полезней.

Необходимые продукты:

Филе горбуши – 500г.

Помидор – 2шт.

Лимон – 1шт.

Сыр – 100г.

Сметана – 100г.

Зелень

Оливковое масло

Перец

Соль

Процесс приготовления горбуши:

1. Филе горбуши нужно порезать на порционные кусочки, обмазать солью, сбрызнуть лимонным соком половины лимона и оливковым маслом. После чего отставить в сторону и дать горбуше немного промариноваться. Если у вас под рукой целая рыба, то нужно её тщательно очистить, чтобы осталось только филейная часть.

2. Далее берем оставшуюся половинку лимона и полностью счищаем с него цедру. Затем нарезаем лимончик очень тоненькими кружочками. Помните, если вы не счистите цедру, то она передаст свою горечь горбуше.

3. Помидоры постигает та же участь, что и лимон, их тоже нужно порезать тонкими кружочками. Сыр нарезается ломтиками. Ширину ломтика вы выбираете сами, как по мне, так чем больше сыра, тем вкуснее.

4. Следующим шагом нужно выложить все ингредиенты в фольгу. Для каждого кусочка горбуши должна быть свой лист фольги, который нужно будет смазать оливковым маслом.

5. Первым на фольгу выкладывается кружочек лимона, а сверху на него кусочек промаринованной горбуши. Затем кусочек каждый кусочек нужно смазать сметанкой. Конечно, вы можете использовать и майонез, но помните, что майонез это холодный соус который не предназначен для термической обработки.

6. Затем на каждый кусочек выкладываются ломтики помидора и сыра. После все кусочки заворачиваются в фольгу, таким образом, чтобы осталось пространство для сока, но при этом, чтобы не было дырочек, через которые этот сок мог бы вытечь.

7. В противень, на котором будет выпекаться горбуша в фольге, нужно налить немного воды, чтобы тепло распределялось более равномерно, и рыба хорошо пропеклась.

8. В духовом шкафу горбуша проведет 30 минут при температуре примерно 200 градусов. Готовая горбуша в духовке выкладывается вместе с гарниром на тарелку и посыпается зеленью. Если есть немного времени и желания, то вы можете отделить от рыбы ломтики лимона.

Горбуша в духовке это отличная альтернатива тяжелым мясным блюдам, которые мы обычно едим на праздники. При этом это блюдо может быть даже вкуснее и гораздо больше понравится вашим гостям.