Карп в пиве

Карп в пиве – это классическое блюдо национальной немецкой и чешской кухонь. Оно идеально подходит для тех, кто любит рыбу и пенный напиток. Как приготовить карпа в пиве в домашних условиях, смотрите рецепт ниже.

Ингредиенты:

— 1 шт. карпа весом примерно 1 кг;

— 2 шт. луковицы;

— 1 шт. моркови;

— 50 гр. масла сливочного;

— 0,5 л светлого пива;

— 50 гр. сухарей панировочных;

— пучок укропа, петрушки;

— по вкусу соль, перец.

Способ приготовления карпа в пиве:

1. Рыбу необходимо подготовить следующим образом: очистить от чешуи, выпотрошить, удалить жабры. Затем тщательно промыть проточной водой, немного обсушить, натереть изнутри и снаружи солью, слегка посыпать перцем. Дать рыбе просолиться примерно 2 часа, чтобы рыба при тушении не разваливалась.

2. Морковь помыть, очистить от кожуры, порезать кружочками. Луковицы очистить, нарезать тонкими полукольцами. Нарезанные овощи выложить на предварительно разогретую с растительным маслом сковороду, слегка обжарить. После этого положить в овощную смесь карпа, обжарить пару минут.

3. К рыбе с овощами добавить несколько веточек петрушки и укропа, затем всё это посыпать панировочными сухарями и влить светлое пиво. Тушить карпа в течение получаса на медленном огне до состояния готовности.

4. Рыбу желательно подавать с гарниром (отварным картофелем, овощами, листьями салата) в горячем виде, украсив лимоном, зеленью. Но, это блюдо также вкусно и в холодном виде. Приятного аппетита!

Приготовление карпа в пиве по нашему рецепту займет у Вас примерно 1 час. И Вы сможете вкусно накормить себя и своих близких, т.к. это блюдо является одновременно и полезным и очень сытным.