Новогодний лосось в тесте

Очень оригинальный Рождественско-Новогодний рецепт из европейской кухни, а именно, лосось в тесте по-датски. Фишка этого блюда в том, что лосось зепекается в соленом тесте. Благодаря запеканию в тесте, красная рыба получается очень оригинальной и вкусной. Отличный рецепт, чтобы разнообразить Новогодний праздничный стол.

— Лосось – 1кг (или иная красная рыба);

— Мука — 500г;

— Три куриных яйца;

— Один лимон;

— Один желток для смазывания теста;

— Вода – стакан 250г;

— Пучок укропа;

— Соль.

Начнем с теста. В муку вбиваем яйца, добавляем воду, соли чайную ложку без горки. Вымешиваем. Завернем тесто в пленку и уложим в холодильник.

Рыба берется свежая. С куска лосося снимаем кожу, удаляем позвоночник и кости. Режем филе на средние тонкие полоски. Рыбу посолим умеренно и дадим полежать 30 минут. Раскатываем тесто достаточно тонко. Укладываем на него кусочек лосося, тонкий кружочек лимона и несколько веточек укропа. Заворачиваем. Полученные “пирожки” обмазываем желтком и запекаем в духовке, нагретой до температуры 220-230 град, на протяжении минут 40-ка.

Очень изысканное блюдо. Таким образом приготовленный Лосось прекрасно подойдет к праздничному столу, приближающихся Новогодних банкетов.