Рыба Путассу Рецепты

Прилавки рыбных магазинов полнятся. Появляются новые виды рыб на прилавках. Вот, интересная рыба – путассу. Рыба семейства тресковых. Поскольку популярность рыбы путассу среди потребителей растет, стоит рассказать о нескольких рецептах ее приготовления.

Рыба путассу

Путассу очень вкусна в жареном виде. Очень хорошо жарить путассу в яйце или кляре.

— Четыре тушки путассу;

— Яйца – 2шт;

— Соль;

— Мука;

— Масло подсолнечное для жарки.

Рыбу размораживаем, промываем обваливаем в муке, смешанной с солью. Яйца взбиваем. Обмакиваем рыбу в яйце и жарим на разогретой сковороде. Обжариваем рыбу с двух сторон до золотистого оттенка. Подаем путассу со свежими овощами.

Также, очень вкусна путассу, тушеная с овощами. Очень хороший и проверенный способ приготовления рыбы – стушить ее с овощами.

— Путассу – 1кг;

— Лук – 3шт;

— Морковка — 2шт;

— Томаты — 2шт;

— Лимонный сок;

— Соль, лаврушка и перец.

Лук и морковь подготавливаем. Лук очищаем – режем мелко, кубиками. Морковку скоблим и трем на крупной терке. Обжариваем лук, а затем – и морковку. Затем под крышкой тушим 10 мин. Томаты очистим от кожицы. Измельчаем помидоры. Прибавляем их к зажарке.

Рыбу путассу чистим, удаляем плавники, внутренности. Если тушки свежемороженной рыбы уже разделаны – просто разморозим их и промоем.

Нарезаем рыбу на кусочки. На другой сковороде обжариваем рыбу на разогретом масле. Сбрызнем рыбу соком лимона, перчим и солим.

Овощную заправку выливаем в сковороду к рыбе, добавляем пару лавровых листов и тушим путассу на протяжении получаса.

Отлично получается рыба с такой овощной композицией!