Рыба в духовке с лимоном

Существует множество способов приготовления рыбы, но одним из самых популярных и самых вкусных рецептов приготовления рыбы является рыба, запеченная в духовке с лимоном. Запекать рыбу можно частями или целиком – в каждом случае выйдет очень вкусно.

Для приготовления рыбы в духовке с лимоном, возьмите:

— рыба (дорада, сибас, карп, щука или любая другая) – 1 шт,

— соль, перец,

— лимонный тимян – 2-3 веточки,

— оливковое масло,

— лимон – ½ шт.

Чтобы рыба в духовке с лимоном была более сочной, для ее приготовления нужно брать только свежую тушку рыбы. Для начала чистим рыбку, удаляем чешую, жабры, плавники и внутренности. Затем хорошенько промываем тушку рыбки под струей холодной воды. Моем лимон и счищаем с него цедру. В отдельную посудину, выжимаем с лимона сок. Берем тушку рыбки и по бокам делаем несколько неглубоких надрезов. После этого натираем рыбу внутри и снаружи смесью соли и перца. Далее сбрызгиваем тушку лимонным соком. В середину (в брюшко) рыбы кладем 1 веточку лимонного тимьяна. Сверху рыбу посыпаем измельченной цедрой лимона. Разогреваем духовку до температуры 180 градусов. Кладем рыбу на предварительно смазанный оливковым маслом кусок фольги. Сверху на рыбу кладем еще 2 веточки лимонного тимьяна, после чего завертываем рыбу в фольгу и отправляем в духовку на 20 минут запекаться.

После этого вынимаем рыбу из духовки, снимаем фольгу и ставим в духовку еще на 5-7 минут, до образования ароматной хрустящей корочки. Вот и все запеченная рыба в духовке с лимоном готова. Подавать рыбу к столу нужно в горячем виде.

Выше изложенный рецепт можно использовать для приготовления рыбы на открытом огне, тогда блюдо получиться еще более ароматным и сочным.

Приятного всем аппетита!