Котлеты из трески Рецепт
Рыбные котлеты из трески – это безумно вкусное блюдо, которое может прописаться на столе даже у отъявленных мясоедов, не признающих рыбу в любых проявлениях. Также котлеты из фарша трески можно давать деткам, которые отказываться есть рыбу в привычном ее кусковом виде. Что же говорить о тех, кто может по достоинству оценить рыбные блюда.
Вяленая рыба
Вяленая, сушеная соленая рыба – это одна из наиболее популярных у нас закусок к пиву. Удивляюсь, как Европейцы и прочий Западный сброд не едят “тараньку”… Ее там просто не сыскать. Так что, пока мы живем тут, на своей славянской земле, не будем забывать традиций. Посидим на реке, наловим окуней да плотвы, и айда вялить рыбу. А как правильно засолить и посушить рыбу – я сейчас расскажу.
Окунь запеченный в фольге
Крупный окунь особенно хорош в запеченном виде. Большой речной окунь плохо чистится т.к. у него очень плотная чешуя и острые плавники, наджаберные крышки. В то же время, вялить такого крупного толстого окуня сложно, есть риск, что слишком широкая спина не просолится и не просохнет… Так что, одними из лучших способов приготовить окуня, являются: горячее копчение и запекание в духовке, в фольге. К стати, запекать окуня в фольге можно не только дома, но и в углях походного костра.
Заливная рыба (щука, судак) Вкусная!
Заливная рыба – это просто шикарное блюдо! В известном Новогоднем фильме прозвучала фраза: “Какая гадость, Ваша заливная рыба”. Это, явно не вина придумавшего рецепт, а лишь некомпетентность исполнительницы… Если приготовить заливную рыбу правильно – то это очень вкусно. Я предлагаю рецепт, который многократно обкатал лично и всегда был доволен я и мои гости.
Разделка рыбы
Разделка рыбы – это то, с чего начинается приготовление любого рыбного блюда. Очень важно подойти к разделке рыбы ответственно. Это гарантирует, что все ваши кушанья из рыбы будут вкусны. Итак, я расскажу в этом обзоре о том, как правильно разделывать свежую рыбу для различных блюд.
Форшмак Рецепт
Форшмак из селедки — это распространенное в Европе блюдо. Традиционно эту закуску готовят из сельди. Для того, чтобы приготовить форшмак из сельди — нами применяются, казалось бы, несовместимые друг с другом продукты. Но, после приготовления форшмака и его дегустации, вы убедитесь сами, что это очень вкусно. В данном рецепте мы расскажем, как приготовить форшмак из селеди.
Рыбные котлеты Рецепт
Из филе морской рыбы – минтая, хека, можно приготовить вкусные рыбные котлеты. Покупая филе, следует обратить внимание на степень его заморозки – слишком перемороженная рыбы при оттаивании сильно, как говорят, «стекает». И значительный вес может приходиться на лед.
Красная рыба с лимоном и укропом
Красная рыба – вкуснейшая рыба сама по себе, но есть желание поэкспериментировать и приготовить что-то необычное. Будучи очень полезной из-за содержания в ней некоторых ненасыщенных жирных кислот, благотворно влияющих на работу сосудов, следует рекомендовать красную рыбу и для лечебного питания в том числе.