Куриный суп с лапшой

Куриный суп с лапшой – очень популярное и вкусное первое блюдо. Супы, вообще первые жидкие блюда очень полезны для пищеварения. Хорошо, когда в вашем рационе фигурируют многочисленные супы. Суп из курицы с лапшой, а особенно, с домашней лапшой – это, кроме всего прочего — диетическое блюдо, рекомендуемое во многих врачебных диетах. Я расскажу вам, как сварить вкусный суп из курицы с лапшой.

Для того, чтобы приготовить домашний куриный суп с лапшой, нам понадобится:

— Курятина (любая часть: крылышки, ножки, бедрышки…) – 200-250г;

— Лапша – 100-150г;

— Картошка 2-3 средние картофелины;

— Зелень (зеленый лук, укроп, петрушка);

— Морковка – 1 средняя морковка;

— Немного черного молотого перца (если готовите суп не из диетических соображений);

— Лавровый лист – 2шт;

— Перец горошком 3-5 горошин;

— Соль по вкусу.

Нужно начать с курицы. Помоем куски курятины. Кладем в кастрюлю. Варим. Когда закипит – добавляем соль по вкусу и специи, по желанию. Я не страдаю желудочными болезнями, поэтому, непременно, при варке куриного бульона для супа, использую лавровый лист, молотый перец и перец горошком.

Когда курица проварится в течении минут 20 – получаса, нужно погасить плиту и процедить бульон через дуршлаг, чтобы в нем остались лавровые листки, перец. Курятине дадим остыть и разберем. Косточки нам не нужны, а вот кусочки филе пойдут дальше в суп.

Далее, следует определиться, будет наш куриный суп с домашней лапшой или с магазинной, обычной. Как приготовить домашнюю лапшу.

Чистим картошку. режем ее на довольно мелкие кусочки, как обычно, на суп. Морковочку помоем, поскоблим и порежем на полукольца.

В курином бульоне варим картошку. Минуты через три, после того, как закипит картошка – забросим кусочки морковки. Когда картошка приблизится к готовности – забрасываем лапшу. В конце, забрасываем куриное филе, и рубленую зелень. Выключим кастрюлю, накроем крышкой, чтобы лапша набухла.

Получился отличный куриный суп с лапшой!