Как сделать слоеное тесто

Сколько замечательных видов выпечки, где фигурирует слоеное тесто, мы знаем? Много, правда?! Различная сладка выпечка, начиная знаменитым тортом “Наполеон”, заканчивая множеством слоеных булочек с повидлом, джемом, ягодами. А также, многочисленные несладкие минтусы-пинтусы: пироги и булочки с начинкой из зеленого лука и яйца, риса с мясом, ливер и еще долгий список вариантов. Так что, знать, как приготовить слоеное тесто – должна знать любая хозяйка.

Для приготовления слоеного теста в домашних условиях.

— Маргарин сливочный в пачке – 200 г;

— Мука пшеничная высшего сорта – 2 стакана;

— Вода – пол стакана или чуть более;

— Сахарный песок – 1 чайная ложка;

— Соль – четверть чайной ложечки.

Как видим, состав слоеного теста весьма прост и непритязателен. Так что, приготовить это недорогое тесто можно не напрягаясь. Важно правильно исполнить технологию. Сейчас о ней.

Берем большую доску. Посыпаем мукой тонко. Затем, в центр доски  насыпаем муку. Режем маргарин и укладываем на горку муки. При помощи большого ножа или кухонного топорика рубим маргарин в муке. Параллельно в воде растворим сахар и соль. Вливаем воду в муку с маргарином и энергично вымешиваем тесто.

Кладем комок теста в миску и покрыв влажным полотенцем, отправляем в холодильник на пару часов. Достаем тесто и раскатываем в достаточно тонкий лист. Складываем его конвертом в 4 раза и снова раскатываем, и так раза 3-4.

Все, теперь вы знаете, как приготовить простое домашнее слоеное тесто. Вы сможете приготовить все разнообразие сладкой и несладкой выпечки с использованием воздушного и легкого слоеного теста.

Торт Наполеон из слоеного теста.