Фокачча Рецепт

Если вы любите итальянскую кухню и при этом еще ни разу не пробовали такое блюдо как фокачча, то вы очень многое потеряли. Она является можно сказать прародительницей современной пиццы. Рецептов этого блюда существует целое море, бывает тонкая фокачча или же наоборот пышная, бывает с начинкой и без. Чаще всего фокачча готовится с сыром, но мы будем добавлять еще ветчину и маслины.

Необходимые продукты:

Мука – 0,5кг.

Молоко – 150мл.

Вода – 150мл.

Дрожжи – 1ч.л.

Масло оливковое – 150г.

Сахар – 1ч.л.

Соль – 0,5ч.л.

Сыр – 150г.

Ветчина – 150г.

Маслины – 1 баночка

Чеснок – 4-5зубчиков

Процесс приготовления:

1. Как нестранно, но приготовление фокаччи мы начнем не с замеса теста, а с приготовления чесночного масла. Для этого нужно взять 100г. оливкового масла и добавить к нему раздавленный чеснок. Вся эта смесь будет настаиваться до того времени как фокачча с сыром и ветчиной отправится в духовку.

2. Далее преступаем к замешиванию теста. В муку нужно добавить сахар, соль, дрожжи, молоко, воду и 50г. оставшегося оливкового масла. После того как все ингредиенты смешаются в однородное тесто, его нужно будет вымешивать еще минут 10. После этого тесту нужно дать отдохнуть.

3. Пока тесто подходит нужно сделать начинку. Для этого сыр нужно порезать кубиком, также как и ветчину. Из баночки с маслинами нужно слить всю жидкость, а сами маслины порезать крупными кружочками.

4. Как только тесто увеличилась в объеме примерно в два раза, мы еще раз вымешиваем его. Далее мы формируем из теста небольшие булочки, размером с шарик для настольного тенниса.

5. Каждый такой шарик нужно раскатать в небольшую лепешечку и выложить примерно одинаковое количество начинки. После чего заворачиваем края и делаем небольшие колобки.

6. Получившиеся маленькие булочки мы выкладываем на противень выстланный плотной пекарской бумагой и смазанные маслом. Выкладывать фокаччу можно близко друг к другу, если они в процессе выпекания слипнутся, не будет ничего страшного.

7. Перед тем как отправлять факаччу с сыром в духовку нужно сделать на каждой проколы вилкой и обильно смазать настоявшимся чесночным маслом. В духовом шкафу фокачча будет томиться около получаса при температуре 200 градусов.

8. Минут за 5-7 до готовности фокаччу нужно будет повторно смазать чесночным маслом.

Если такая вкусная фокачча с сыром не уйдет сразу, то хранить ее можно в холодильнике, а при надобности просто разогреть в микроволной печи. Такая интерпретация классической фокаччи очень удобна тем, что ее легко можно взять с собой на природу или даже работу.