Уха из судака

Из рыбы можно приготовить огромное количество блюд. Можно сделать запеченную рыбу, можно ее пожарить, а можно, к примеру, приготовить уху. В этом рецепте вы узнаете, как готовится уха из судака. Этот вкусный и ароматный супчик согреет всю семью теплом домашнего очага и порадует вкусом настоящей домашней еды.

Необходимые продукты:

Судак – 500г.

Картофель – 3-4шт.

Репчатый лук – 1шт.

Морковь – 1шт.

Корень петрушки – 25г.

Лимон – 0,5шт.

Зелень

Соль

Перец

Процесс приготовления:

1. Для приготовления ухи из судака нужно первым делом тщательно помыть и разделать рыбу. Хвост и голову судака выбрасывать не нужно из них будет готовиться бульон. Уха из голов судака получается более наваристая, нежели из одного филе.

2. Хвост и голову нужно залить двумя литрами воды, посолить и варить на минимальном огне около 40 минут. Филе судака в это время нужно замариновать. Для этого филе нужно натереть солью, специями и полить лимонным соком. За то время пока будет вариться бульон, филе как раз замаринуются.

3. Далее нужно очистить картофель и порезать его кубиком. Точно также нужно поступить с морковью. Лук нужно просто нашинковать как можно мельче. Как только бульон свариться все эти овощи нужно отправить в кастрюльку, предварительно вытащив оттуда хвост и голову. Также вместе с овощами нужно добавить немного корня петрушки.

4. После того как пройдет 15 минут нужно добавить в суп филе судака и варить уху еще 10 минут, но не больше. В конце варки попробуйте уху из судака и если есть необходимость, то немного досолите.

5. Готовая уха из судака перед подачей на стол должна настояться хотя бы 10-15 минут. После чего ее нужно разлить по тарелочкам и посыпать свежей рубленой зеленью.

Уха из судака покорит своим вкусом и ароматом каждого любителя рыбы. Попробовав этот необыкновенный суп один раз, вы вряд ли уже сможете остановиться.