Кускус Рецепт

Под названием кускус скрывается целый ряд совершенно разных блюд, основным компонентом которых является крупа с одноименным названием. Кускус это один из неотъемлемых элементов восточной кухни, но нам ничего не мешает перенести его на нашу почву. Главное проявить немного усердия, а о том, как приготовить кускус вы узнаете в этом рецепте.

Необходимые продукты:

Кускус – 400г.

Репчатый лук – 2шт

Помидор – 2шт.

Перец болгарский – 2шт.

Изюм – 100г.

Лимонный сок

Томатная паста

Соль

Процесс приготовления:

1. Чтобы приготовить кускус, нужно первым делом очистить лук и перец. После чего лук необходимо нашинковать четвертькольцами и отправить обжариваться. Болгарский перец необходимо нарезать небольшой тоненькой соломкой и отправить вслед за луком на сковороду.

2. Когда лук и перец будут почти готовы к ним нужно добавить помидоры. Для пущего эффекта можно заменить обычные помидоры помидорками черри. После в эту смесь нужно добавить томатную пасту, соль и чуточку сахара, чтобы оттенить вкус. Далее овощи нужно залить стаканом воды.

3. Также к овощам необходимо добавить изюм. Далее овощи должны будут тушиться под закрытой крышкой примерно 5 минут, после чего к ним добавляется кускус. Затем крупу и овощи нужно тщательно перемешать, выключить газ и полить лимонным соком.

4. Почти готовый кускус нужно закутать во что-то теплое и дать настояться примерно 7 минут. Очень важно, кускус не должен вариться, его нужно именно заваривать. Готовое блюдо остается лишь дополнить рубленой зеленью и можно подавать к столу.

Если вы еще не пробовали приготовить кускус, то вам, несомненно, нужно устранить это досадное упущение. Кускус приготовленный по этому рецепту может стать как прекрасным гарниром, так и полноценным основным блюдом.