Рецепт Пхали
Пхали – знаменитое блюдо, пришедшее на наши столы из грузинской кухни. Достаточно простое блюдо, но очень вкусное. Я расскажу вам, как правильно готовить это, весьма экзотическое кушанье.
Состав пхали таков:
— Зелень (свекольная ботва, капуста, шпинат);
— Кинза – 100г;
— Чищенные грецкие орехи — 200г.
— Сладкие луковицы – 2шт;
— Чеснок – 4 зубка;
— Винный уксус (белый);
— Молотый кориандр – половина чайной ложки;
— Уцхо-сунели — половина чайной ложки;
— Молотый перец;
— Гранат;
— Соль.
Зелень промываем. В кастрюле кипятим воду. Забрасываем туда зелень и на малом огне привариваем 5 минут. Выбрасываем зелень в миску шумовкой. Даем немного остыть. Отожмем зелень руками от оставшейся влаги и формируем комочки.
Орехи, кинзу, чеснок, лук пропустим через мясорубку. Прибавляем приправы, соль и хорошо перемешиваем.
Зелень тоже перемешиваем через мясорубку и смешиваем все компоненты блюда, капаем несколько капель уксуса.
Из массы формуем шарики и украшаем их зернышками граната.
Вот так готовятся пхали. Попробуйте.
Поделитесь в социальных сетях: