Роллы домашние Рецепт

Японская кухня прочно вошла в наш русский быт, а палочки, наравне с ложкой и вилкой, стали привычными помощниками. Но чаще всего полакомиться шедеврами заморской кулинарии мы ходим в национальный ресторан. Хотя достаточно просто овладеть тонкостями приготовления роллов в домашних условиях. Это блюдо настолько популярно сейчас, поэтому охватить все разнообразие рецептов домашних роллов вряд ли удастся, но главное здесь- это понять сам принцип готовки.

Итак, чтобы приготовить роллы в домашних условиях возьмем следующие продукты:

— 250 граммов специального риса для роллов;

— 150 граммов лосося;

— 100 граммов мягкого сыра «Филадельфия»;

— 1 плод авокадо;

— 1 огурец;

— 2 листа нори;

— Маринованный имбирь;

— Соевый соус;

— Васаби;

— Рисовый уксус;

— Соль.

Несколько раз промоем рис водой, зальем и оставим отстояться минут на 40. Эту воду сливаем, добавляем чистую воду так, чтобы она на полтора сантиметра была выше крупы, и ставим рис вариться. Ждем, когда вода закипит, и убираем температуру нагрева, оставляя ее на минимальной отметке. Варим около десяти минут, затем выключаем плиту, но оставляем рис на конфорке еще минут на десять.

Теперь приготовим заправку, на теплую конфорку поставим уксус и добавим в него сахар и соль, слегка перемешивая, дождемся их полного растворения.

Далее нужно пропитать рис заправкой. Для этого равномерно распределяем уксус по поверхности риса, стараясь пропитать все, но не перемешивая.

Нарезаем рыбу пластинками, режем овощи тонкими полосками.

На специальную циновку для приготовления роллов положим нори, затем очень плотно распределим рис на половину поверхности листа, периодически смачивая руки, чтобы к ним не прилипали крупинки. Теперь аккуратно переверните лист и выложите на него сыр, а потом добавьте авокадо и огурец, распределяя их посередине.

С помощью циновки закрутим домашний ролл в колбаску (начинаем заворачивать циновку, ролл будет заворачиваться одновременно с ней), сильно сдавим и пальцами придержим рис по бокам.

Выложим куски рыбы на циновку тесными пластами, берем скрученную нами колбаску и с помощью циновки закручиваем ее в рыбу, аккуратно поправляя, если она немного съедет.

Теперь разрежем наше творчество на роллы, для этого воспользуемся ножом с очень острым и тонким лезвием.

Приготовить ролл в домашних условиях не так уж и сложно, зато получаются они очень вкусными и чрезвычайно питательными.