Карпаччо Рецепты
Сейчас словом «карпаччо» называют любое блюдо из сырых продуктов. Но самое настоящее карпаччо из говядины. Придумано это блюдо было в Венеции специально для одной дамы, которой врачи запретили есть отварное и жареное мясо. Важнейшим условием для приготовления карпаччо является свежесть и качество мяса. Покупать его придется либо в дорогих супермаркетах, либо на рынке. Причем, не на том рынке, где торгуют всем тем, от чего отказались супермаркеты, а на том, где висят туши на крюках, и измазанные в крови мужики машут огромными топорами. Не открывайте продавцу своих намерений, не говорите, что хотите приготовить карпаччо из говядины.
Чернослив фаршированный орехами
Чернослив и орехи. Это сочетание позволяет приготовить как закуску, так и десерт. Принцип приготовления один. Дело в начинках и некоторых тонкостях. Чернослив с орехами в сметане — легкое и вкусное лакомство, которым приятно заканчивать трапезу.
Хашлама
Кто придумал хашламу кавказцы спорят до сих пор. Никто не хочет уступать. Блюдо настолько вкусное, что жители Кавказа (более 50 народностей) приписывают изобретение его себе. Не вторгаясь в спор, продолжающийся не одно столетие, просто приготовим блюдо под названием «Хашлама из баранины». По своей сути это либо жидковатое второе блюдо, либо густой суп. Хашлама не терпит двух вещей — воды и высоких температур. Основные составляющие блюда: мясо, лук, помидоры, специи. На этом можно было бы и закончить, потому что пропорции и добавки дело очень индивидуальное. Но это на Кавказе. В наших условиях сначала надо научиться готовить самую обычную хашламу, чтобы создать некую основу для кулинарного творчества.
Рис с креветками
Сочетание риса с креветками чаще всего встречается в азиатской кухне. Лучше всего его готовят в Тайланде. Тайская кухня немыслима без множества самых разнообразных специй. В наших условиях приходится искать им достойную замену, а то и вовсе отказываться от них. Тем не менее, рис с креветками по-тайски можно приготовить и дома. Правда нужно немного пофантазировать.
Гренки с сыром и чесноком
Хрустящие гренки с острым вкусом — отличная закуска к пиву. Мысль не блещет новизной, а вот рецептов гренок тысячи. Из всех вариантов, чесночные гренки заслуживают особого внимания.
Суши домашние Рецепты
О японской кухне ходит много легенд, мифов, сказаний. Полезность и диетическая ценность их спорна, но вот вкус — почти всегда отличный. Можно пойти в суши-бар, а можно приготовить суши в домашних условиях. Это будет дешевле, вкуснее и красивей.
Глинтвейн Рецепты
Лучшего согревающего средства, чем глинтвейн, никто не придумал. Классический глинтвейн — это основа для создания собственного рецепта домашнего глинтвейна по своему вкусу. Составные части всегда одинаковые: красное сухое вино, сахар, специи, цитрусовые. Но в каждой из этих частей можно проявить фантазию и выдумку.
Тарталетки Рецепты
Тарталетки с начинкой отлично смотрятся на праздничном столе и съедаются гостями в самом начале застолья. Сегодня можно в любом магазине купить готовые тарталетки самых разных конфигураций, сладкие и соленые. Это намного упрощает процесс приготовления, но магазинные тарталетки редко бывают вкусными. Производители справедливо полагают, что потребитель главное внимание направит на начинку, а вкус основы его не слишком заботит. Приготовив тарталетки самостоятельно, мы убьем сразу двух зайцев: блюдо станет просто незабываемым по вкусу, что понравится гостям; утрем нос производителям невкусных тарталеток.