Рыбный суп из консервы

Сейчас я хочу поделиться с вами рецептом одного из самых моих любимых быстрых блюд. Это будет простой рыбный суп, сваренный из рыбных консервов. Мой дед служил в военно-морской авиации и на паек им выдавали, как раз, не мало таких рыбных консервов. И, естественно, рыбный суп – был одним из центровых блюд. Эта любовь моих предков передалась и мне. Я вообще большой любитель различных рыбных блюд. И рыбный суп из консервы, как раз, одно из самых простых и замечательных по вкусу.

Варить суп будем в кастрюле объемом 2л. Примерно самого супа выйдет 1.2-1.5л.

Для приготовления рыбного супа я использую:

— Рыбные консервы в масле. Я использую Сардину, но подойдет практически любая рыба в масле – скумбрия, горбуша.

— Картошка. 3-4 средних картофелины.

— Репчатый лук – 2 небольшие луковицы.

— Соль – по вкусу.

— Черный молотый перец – по вкусу.

— Лавровый лист – 3-4листа.

— Душистый перец горошек – 4-5горошин.

— Зелень, в частности зеленый лук. Я, например, не большой фанат петрушки и зеленого укропа. Считаю, что они перебивают вкус и аромат рыбных консервов. По этому – кладу из зелени только лук. Если вы любите другую зелень – флаг вам в руки!

Наливаем в кастрюлю где-то 1.5л воды. Бросаем туда одну очищенную луковицу целиком и ставим кастрюлю на огонь. Пока вода закипает – чистим картошку и режем ее на средние или довольно мелкие кусочки, как обычно – на суп.

Когда вода закипает – бросаем соль, добавляем туда картошку, и варим до готовности.

Картошка готова – открываем консервы и забрасываем их в суп. Не стоит измельчать куски сардин. Бросайте крупными, целиком, как и были в банке. Они все равно частично распадутся. А оставшимся крупным кусочкам вкусной рыбки вы порадуетесь в своей тарелке супа.

Вместе с консервами забрасываем в суп и лавровый лист, душистый перец, молотый черный перец.

Теперь нужно дать рыбному супу прокипеть буквально 5 минут с конесервами.

За минуту до того, как потушить огонь под нашим рыбным супом, нужно мелко порезать оставшуюся вторую луковицу и бросить в кастрюлю.

Выключаем огонь, закрываем крышку и даем супу постоять 5-10 минут – настояться.

Все! Наливаем наш замечательный рыбный суп из сардин по тарелкам. Мелко порезанную зелень можем забрасывать либо в кастрюлю, либо уже каждому в тарелку.