Яичница с колбасой

Бывают сложные, весьма изысканные блюда. Как правило, в них много компонентов, обработанных особым образом. Нарушив технологию или внеся сторонние ингредиенты, можно испортить блюдо… А бывают, напротив, очень простые блюда. Добавляя (в пределах разумного) к ним новые добавки – можно их только насыщать, улучшать вкус. Одним из таких блюд, несомненно является яичница. С чем только не готовят банальные жаренные куриные яйца. Прекрасно добавлять в яичницу сыр, грибы, зелень, бекон, мясо, колбасу, соленые огурцы, различные гарниры. Сегодня я расскажу, как готовиться яичница с колбасой.

Надо сказать, что яичница с жаренной колбаской – блюдо очень простое, быстрое и, тем не менее, вкусное.

Нам понадобятся такие продукты:

— Куриные яйца 3шт;

— Колбаса – 200г (копченая, полу-копченая, ветчинная);

— Какая-нибудь из ваших любимых приправ, можно просто чуток молотого перчика;

— Соль, немного, по вкусу (помним, что колбасы достаточно солены сами по себе);

— Подсолнечное масло для жарки (немного, колбаса даст часть жира).

Нарежем колбасу кольцами, а затем на четверть-кольца.

Нагреваем сковородку на плите. Накаляем там немного олии, которая тонко должна покрыть поверхность дна сковороды.

Начинаем жарить колбасу для яичницы. Обжарив колбасу с двух сторон, разбиваем туда яйца. Вилкой распределяем белок по поверхности, чтобы яйцо прожаривалось равномерно.

Слегка присаливаем желтки. Всю поверхность яичницы посыпаем приправой (не перестараться!)

Жарим еще минутку. Накрываем сковороду крышкой и вырубаем огонь. Все! Через 2 минуты можно приступать к поеданию яичницы с колбасой. Отлично, быстро, вкусно, сытно!