Салат "Ежик" Рецепт

Салат «Ежик» невероятно вкусное и красивое блюдо, которое не останется без внимания на вашем праздничном столе.

Чтобы приготовить салат «Ежик» возьмите следующие ингредиенты:

— куриная грудка (можно копченная) – 550 г;

— яйца – 5 шт;

— свекла – 1 шт;

— сыр твердый – 50 г;

— лук репчатый – 1 шт;

— морковь – 1шт;

— грибы маринованные – 350 г;

— яблоко кисло-сладкое – 1шт;

— майонез – 400 г;

— ядра грецких орехов – 50 г;

— маслины;

— соль.

Итак, приступим, если вы берете для приготовления салата сырую куриную грудку, то ее нужно предварительно отварить в соленной воде. Также отдельно отвариваем свеклу, морковь и яйца. Готовое мясо курки нужно охладить и разделить на волокна, которые потом режем на маленькие кусочки.

Для салата «Ежик» нужно взять широкую тарелку. На дно тарелки кладем курицу (выкладываем в форме ежика). Перед тем как выкладывать первый слой, нужно взять во внимание, то, что в дальнейшем с каждым слоем, «ежик» будет увеличиваться, и салат может, не поместится на тарелку.

Слой курицы перемазываем майонезом. Затем чистим и измельчаем лук. Лук выкладываем в отдельную глубокую тарелку и заливаем кипятком. Даем постоять 3 минуты. Далее сливаем воду и промываем лук под струей холодной воды. Такая процедура поможет сделать лук более нежным и он не будет сильно горчить в салате.

Выкладываем лук поверх курки с майонезом. Снимаем кожицу из вареной морковки и трем на крупную терку. Далее выкладываем на «ежика» морковный слой. Смазываем майонезом.

Сливаем маринад из грибов. Несколько грибочков оставляем для декора, остальные измельчаем и выкладываем следующим слоем.

Очищаем яблоко от кожицы и вынимаем серединку. Трем яблоко на крупную терку и выкладываем еще один слой. Еще раз смазываем майонезом.

Затем очищаем яйца от скорлупы и трем на мелкую терку. Выкладываем еще слой. Затем трем твердый сыр на мелкую терку и выкладываем еще слой. Перемазываем майонезом.

Грецкие орехи измельчаем с помощью блендера. Ореховой смесью посыпаем нашего «ежика».

Теперь приступаем к украшению салат. Из вареной свеклы делаем «колючки для ежика».

Совет. «Колючки для ежика» можно сделать из маслин.

Из маслин делаем глаза и нос. Оставшиеся грибочки кладем на спинку ежику. Вот и все салат «Ежик» готов к употреблению.

Смачного!