Салат "Красная шапочка" Рецепт

Сытный салат «Красная шапочка» с гранатом отличается необычным вкусом и нежной структурой. Блюдо станет истинным украшением стола и на юбилей, и на Новый год, что вовсе неудивительно. Ведь благодаря составу и великолепному внешнему виду, салат «Красная шапочка» с гранатом будет изюминкой праздника.

Для приготовления потребуется:

— 200 г филе курицы;

— 1 гранат (средних размеров);

— 2 небольшие картофелины;

— 150 г очищенных волошских орехов;

— 2 небольшие моркови;

— 1 крупная луковица;

— 2 яйца;

— Майонез;

— 120 г сыра;

— пучок укропа

1. Морковку с картошкой отвариваем в кожуре и нарезаем небольшими кубиками.

2. Яйца варим «вкрутую», погружаем в холодную воду, чтобы легче снималась скорлупа, очищаем и трем на крупной терке.

3. Сыр тоже натираем на терке, волошские орехи мелко режем. Небольшую часть орехов оставляем для украшения.

4. Из граната выбираем зернышки, куриное филе нарезаем полосками, лук – кольцами.

5. Для украшения салата «Красная шапочка» с гранатом подойдет укроп, который также нужно мелко нарезать.

7. Выкладываем продукты слоями в следующей последовательности и промазываем тонко салатным майонезом:

— лук;

— отварная картошка;

— куриное филе;

— волошские орехи;

— отварная морковка;

— яйца;

— сыр.

8. Украшаем салат «Красная шапочка» с гранатом измельченным укропом и зернами граната. По кругу можно выложить половинки ядер волошских орехов. Таким же способом украшаются боковые стороны салата.

Лук желательно ошпарить кипятком или предварительно промариновать в растворе уксуса, что уберет лишнюю горечь. Без лука салат будет таким же вкусным, поэтому в случае особой антипатии к «слезливому» овощу, его можно убрать. Вместо обычной куриной грудки лучше использовать копченое филе или грудку-гриль. Чтобы салат «Красная шапочка» с гранатом не доставлял неприятных ощущений гостям, следует приобрести особый сорт граната, не содержащий косточек.