Салат с креветками Рецепт

Креветки – замечательный морепродукт, весьма распространенный, вкусный и сытный. Сейчас я хочу поведать вам несколько рецептов салатов, в которых используются креветки. Вкусный салат с креветками и прочими экзотическими компонентами.

В общем, креветки, как и многие морепродукты животного происхождения, креветки весьма богаты белком, но при этом, легки для желудка. Креветки и салаты с их применением легки и низко-калорийны, хорошо усваиваются организмом.

Популярны салаты из креветок с авокадо, кальмарами, ананасом, сыром и другие рецепты. Вот некоторые из них.

Рецепт салата с креветками и авокадо. Для этого салат нам потребуются:

— Отваренные в слегка соленой воде креветки, в почищенном виде – 500г.

— Грейпфрут среднего размера – 1шт.

— Авокадо – половинка.

— Майонез (легкий, максимум 67%) – 100-120г.

Креветки достаем, размораживаем, залив горячей водой. По большому счету, можно так их и разбирать, а можно буквально минутку прокипятить в соленой воде. Очищенные креветки режем-рвем на средние кусочки.

Берем авокадо. Счищаем с него шкурку. Авокадо режем на средние кубики.

Грейпфрут очищаем. Дотошно удаляем пленки, чтобы избавиться от горечи. Руками разбираем мякоть плода на небольшие фракции.

Собираем компоненты салата в глубокой тарелке или салатнице. Добавляем по вкусу майонез. Перемешиваем салат с креветками без фанатизма, чтобы не переломать креветки на еще более мелкие фракции и не по-выдавливать излишне сок из грепфрутовой составляющей. Ставим салат в холодильник на час – тогда он вкуснее и деликатнее.

Этот салат хорошо сочетается с гренками из багета или французской булки и часто подается вместе с белым сухим вином.

Салат из креветок с рукколой.

— Лапша яичная – 50г.

— Свежие помидоры – 100г.

— Крупные тигровые креветки – 3шт.

— Руккола – 30г.

— Один анчоус.

— Средняя луковица.

— Один зубок чеснока.

— Белое вино (сухое) – 50г.

— Листок базилика.

— Соль, перец по вкусу.

На мелкие фракции рубим лук, зубок чеснока, анчоус берем очищенные креветки и обжариваем эти компоненты на небольшом количестве, желательно оливкового масла.

Когда прижарится, добавляем вино и тушим пару минут.

Помидоры очистить от шкурки. Размять, добавить в ту же сковороду и еще тушить 3-4 минуты. Солим и перчим наше блюдо.

Тем временем варим лапшу в соленой воде до готовности.

Берем салатницу. Дно застилаем листками салата руккола. Смешиваем макароны с полученным соусом и выкладываем на рукколу. Сверху салат украсить базиликом.

Салат с креветками и кальмарами.

— Кальмары – 600-700г.

— Креветки – 250г (уже в очищенном виде).

— Куриные яйца – 5шт.

— Майонез (не жирный, по вкусу).

— Консервированная кукуруза – пол банки.

— Свежий огурец.

Размораживаем кальмары. Очищаем, если кальмары целые и еще не избавлены от пленок и хрящеватых вставок. Варить кальмары в кипящей соленой воде на протяжении 4-5 минут. Готовых кальмаров сливаем и нарезаем на полоски, а затем на довольно мелкие кусочки.

Размораживаем отваренные креветки и очищаем их. Также добавляем креветки в салат. Также варим вкрутую яйца. Режем из мелко. Добавляем к креветкам и измельченным кальмарам.

Заправляем салат майонезом (его желательно не много…). Соль по вкусу. Режем огурчик на тонкие полукружки и украшаем салат.