Зеленые помидоры Соленые

Однажды, будучи у знакомых на даче я обратил внимание на необычную консервацию, которая у них стояла. Среди вполне обыденных кислых помидоров, маринованных огурцов и варенья – я увидел зеленые помидоры в банках. Оказывается и так можно консервировать эти плоды.

Это своеобразные помидоры, с весьма специфическим вкусом. Иногда приходится прибегать к консервированию зеленых помидоров из-за особенностей погоды. Бывает, что начинается сезон дождей в августе и распространяется фитофтороз, гниль. Чтобы помидоры не пропали зря – их и солят в зеленом виде. И получается замечательно!

Компоненты для засолки зеленых помидоров:

— Помидоры зеленые;

— Морковка;

— Чеснок;

— Хрен;

— Петрушка;

— Укроп;

— Черный перец-горошек.

Для готовки маринада:

— Вода – 300г;

— Уксус – 35г;

— Соль – 1 столовая ложка;

— Сахар – 100г.

Зеленые помидоры разрезаем крестом. В каждый плод вкладываем по колечку морковки и пару кусочков чеснока. Стерилизуем банки и крышки. Укладываем помидоры по банкам. Заливаем маринадом. Стерилизовать 20 минут. Закрываем банки.

Так вот можно закрыть зеленые помидоры на зиму.