Зеленые помидоры Соленые
Однажды, будучи у знакомых на даче я обратил внимание на необычную консервацию, которая у них стояла. Среди вполне обыденных кислых помидоров, маринованных огурцов и варенья – я увидел зеленые помидоры в банках. Оказывается и так можно консервировать эти плоды.
Это своеобразные помидоры, с весьма специфическим вкусом. Иногда приходится прибегать к консервированию зеленых помидоров из-за особенностей погоды. Бывает, что начинается сезон дождей в августе и распространяется фитофтороз, гниль. Чтобы помидоры не пропали зря – их и солят в зеленом виде. И получается замечательно!
Компоненты для засолки зеленых помидоров:
— Помидоры зеленые;
— Морковка;
— Чеснок;
— Хрен;
— Петрушка;
— Укроп;
— Черный перец-горошек.
Для готовки маринада:
— Вода – 300г;
— Уксус – 35г;
— Соль – 1 столовая ложка;
— Сахар – 100г.
Зеленые помидоры разрезаем крестом. В каждый плод вкладываем по колечку морковки и пару кусочков чеснока. Стерилизуем банки и крышки. Укладываем помидоры по банкам. Заливаем маринадом. Стерилизовать 20 минут. Закрываем банки.
Так вот можно закрыть зеленые помидоры на зиму.
Поделитесь в социальных сетях: