Хашлама

Грузинская  хашлама Кто придумал хашламу кавказцы спорят до сих пор. Никто не хочет уступать. Блюдо настолько вкусное, что жители Кавказа (более 50 народностей) приписывают изобретение его себе. Не вторгаясь в спор, продолжающийся не одно столетие, просто приготовим блюдо под названием «Хашлама из баранины». По своей сути это либо жидковатое второе блюдо, либо густой суп. Хашлама не терпит двух вещей — воды и высоких температур. Основные составляющие блюда: мясо, лук, помидоры, специи. На этом можно было бы и закончить, потому что пропорции и добавки дело очень индивидуальное. Но это на Кавказе. В наших условиях сначала надо научиться готовить самую обычную хашламу, чтобы создать некую основу для кулинарного творчества.

Читать заметку полностью

Грузинское Чанахи

Грузинское блюдо Чанахи Грузинская кухня издревле славится своим вкусовым богатством. Слово «чанахи» обозначает жаркое, но справедливости ради стоит отметить, что это блюдо является чем-то средним между вторым и супом. Готовится оно в глиняном горшочке. Главным компонентом грузинского чанахи является мясо барашка. Хотя с любым другим мясом чанахи в горшочке получается вкуснятиной.

Читать заметку полностью

Шурпа из баранины Рецепт

Шурпа с бараниной суп Шурпа (она же сорпа, чорпа) представляет собой питательный наваристый суп из мяса. Перед богатым ароматом восточных приправ и аппетитным сочетанием компонентов шурпы мало кто может устоять. Этот суп можно приготовить из разных видов мяса, мы же предложим вам традиционный рецепт приготовления шурпы из баранины. Данное первое блюдо является весьма жирным и насыщенным, поэтому мы не советуем производить дополнительное обжаривание овощей. Кроме того, позволим себе заменить свежие помидоры томатной пастой, что делает приготовление шурпы из баранины доступным в любое время года.

Читать заметку полностью

Шашлык из баранины Рецепт

Шашлыки из баранины Рецепт Шашлык делают из разных видов мяса (да и не только мяса, но и рыбы, и даже овощей…). Однако, шашлык из свинины, телятины, курицы – это все не то. У истоков шашлыка, как блюда, вне всякого сомнения – баранина. Я расскажу вам, как готовить шашлык из баранины, как выбрать мясо, как мариновать бараний шашлык.

Читать заметку полностью

"Люля-кебаб" Рецепт

Мясные колбаски Люля-кебаб Традиционно Люля-кебаб — это арабское кушанье, которое напоминает собой котлету на шампуре. Вообще, это блюдо является идеальным вариантом угощения на природе. Сейчас мы расскажем, как приготовить люля кебаб.

Читать заметку полностью

Баранина с овощами Рецепт

Баранина с овощами Рецепт Баранина очень ценный, деликатный и необычный вид мяса, поэтому нуждается в особенном приготовлении. Поэтому готовить блюда из баранины нужно по уже проверенным рецептам, таким как этот. Баранина, приготовленная по данному рецепту, выходит очень сытная и невообразимо вкусная.

Читать заметку полностью

Правильный плов из баранины Рецепт

Настоящий плов из баранины Рецепт Сколько копий сломано при спорах о рецептах плова. Тот настоящий, тот не настоящий… Да, очень многие сейчас, особенно в нашем смешанном, отдаленном от традиций космополитическом мире готовят плов по весьма разным рецептам, сильно отходящих в сторону от оригинала… Их можно понять. Настоящий рецепт плова требует и специфического мяса (только баранина на косточке) и особых приправ и выдержки приемов, технологии.

Читать заметку полностью