Карпаччо Рецепты
Сейчас словом «карпаччо» называют любое блюдо из сырых продуктов. Но самое настоящее карпаччо из говядины. Придумано это блюдо было в Венеции специально для одной дамы, которой врачи запретили есть отварное и жареное мясо. Важнейшим условием для приготовления карпаччо является свежесть и качество мяса. Покупать его придется либо в дорогих супермаркетах, либо на рынке. Причем, не на том рынке, где торгуют всем тем, от чего отказались супермаркеты, а на том, где висят туши на крюках, и измазанные в крови мужики машут огромными топорами. Не открывайте продавцу своих намерений, не говорите, что хотите приготовить карпаччо из говядины.
Как варить Мясной бульон
Мясной бульон, отварное мясо – это, пожалуй, одни из древнейших блюд, которые научилась готовить человеческая цивилизация. Для бульона используют разные сорта мяса, разные части, разные приправы. Как варить бульон, отваривать мясо – знают все, это не сложно. Однако, в этом процессе есть ряд тонкостей, которые гарантируют успех блюд, приготовленных на основе бульона, а таких – немало.
Праздничная говядина с солеными огурцами
Скоро Новый Год. Пора начинать продумывать меню на праздничные дни. Хотел бы предложить такое интересное блюдо к Новогоднему столу, как говядина с солеными огурцами. Не смотря на то, что это сочетание может показаться необычным, на самом деле – очень вкусно и нежно выходит мясо.
Блюда из говядины
Говядина – один из наиболее популярных сортов мяса. Существует множество замечательных рецептов из мяса коровы. Наиболее интересные из них я хочу привести в этом обзоре – блюда из говядины.
Блюда из телятины
Телятина – это одно из наиболее нежных и диетических мяс. 
Она не жирная, содержит мало холестерина. Телятина может быть приготовлена различными способами. По своему хороша телятина маринованная, жаренная, тушеная, запеченная и еще во множестве вариаций и видов.
Сейчас я хочу привести в обзорной форме наиболее вкусные и изысканные блюда из телятины.
Бефстроганов из телятины
Бефстроганов из телятины — классическое блюдо русского купечества, я бы даже сказал больше: блюдо-гимн. Этот рецепт не даром назван в честь Строгановых – одной из самых влиятельных купеческих фамилий Сибири. Эти люди знали толк в том как делать бизнес, даже в условиях России. Конечно, умение жить красиво не отнять у наших соотечественников. Уровень блюда, изобретенного сибирскими купцами – лишнее тому подтверждение. Бефстроганов прост, и в тоже время очень вкусное и изысканное блюдо! И готовился классический бефстроганов из телятины.
Говядина запеченная в фольге в мультиварке
Запекание мяса или рыбы – это очень хорошая практика. На самом деле, это на много полезнее простой жарки. Так что, спешу предложить вам рецепт, как запечь говядину в фольге. Данный рецепт можно исполнить в духовке, а можно в мультиварке.
Бифштекс из говядины рубленный
Бифштекс – классическое блюда из говядины. Сейчас я поведаю вам, как приготовить в домашних условиях рубленный бифштекс. А также, разберемся, какие бывают степени прожаренности бифштексов, об их особенностях, преимуществах и контроле.