Карпаччо Рецепты

рецепты Карпаччо Сейчас словом «карпаччо» называют любое блюдо из сырых продуктов. Но самое настоящее карпаччо из говядины. Придумано это блюдо было в Венеции специально для одной дамы, которой врачи запретили есть отварное и жареное мясо. Важнейшим условием для приготовления карпаччо является свежесть и качество мяса. Покупать его придется либо в дорогих супермаркетах, либо на рынке. Причем, не на том рынке, где торгуют всем тем, от чего отказались супермаркеты, а на том, где висят туши на крюках, и измазанные в крови мужики машут огромными топорами. Не открывайте продавцу своих намерений, не говорите, что хотите приготовить карпаччо из говядины.

Читать заметку полностью

Как варить Мясной бульон

Мясной бульон Мясной бульон, отварное мясо – это, пожалуй, одни из древнейших блюд, которые научилась готовить человеческая цивилизация. Для бульона используют разные сорта мяса, разные части, разные приправы. Как варить бульон, отваривать мясо – знают все, это не сложно. Однако, в этом процессе есть ряд тонкостей, которые гарантируют успех блюд, приготовленных на основе бульона, а таких – немало.

Читать заметку полностью

Праздничная говядина с солеными огурцами

Тушеная говядина на Новый Год Скоро Новый Год. Пора начинать продумывать меню на праздничные дни. Хотел бы предложить такое интересное блюдо к Новогоднему столу, как говядина с солеными огурцами. Не смотря на то, что это сочетание может показаться необычным, на самом деле – очень вкусно и нежно выходит мясо.

Читать заметку полностью

Блюда из говядины

Блюда из говядины Рецепты Говядина – один из наиболее популярных сортов мяса. Существует множество замечательных рецептов из мяса коровы. Наиболее интересные из них я хочу привести в этом обзоре – блюда из говядины.

Читать заметку полностью

Блюда из телятины

Блюда из телятины Телятина – это одно из наиболее нежных и диетических мяс. :) Она не жирная, содержит мало холестерина. Телятина может быть приготовлена различными способами. По своему хороша телятина маринованная, жаренная, тушеная, запеченная и еще во множестве вариаций и видов.

Сейчас я хочу привести в обзорной форме наиболее вкусные и изысканные блюда из телятины.

Читать заметку полностью

Бефстроганов из телятины

Как жарить бефстроганов из телятины Бефстроганов из телятины — классическое блюдо русского купечества, я бы даже сказал больше: блюдо-гимн. Этот рецепт не даром назван в честь Строгановых – одной из самых влиятельных купеческих фамилий Сибири. Эти люди знали толк в том как делать бизнес, даже в условиях России. Конечно, умение жить красиво не отнять у наших соотечественников. Уровень блюда, изобретенного сибирскими купцами – лишнее тому подтверждение. Бефстроганов прост, и в тоже время очень вкусное и изысканное блюдо! И готовился классический бефстроганов из телятины.

Читать заметку полностью

Говядина запеченная в фольге в мультиварке

Говядина запеченная Рецепт Запекание мяса или рыбы – это очень хорошая практика. На самом деле, это на много полезнее простой жарки. Так что, спешу предложить вам рецепт, как запечь говядину в фольге. Данный рецепт можно исполнить в духовке, а можно в мультиварке.

Читать заметку полностью

Бифштекс из говядины рубленный

Бифштекс рубленый Бифштекс – классическое блюда из говядины. Сейчас я поведаю вам, как приготовить в домашних условиях рубленный бифштекс. А также, разберемся, какие бывают степени прожаренности бифштексов, об их особенностях, преимуществах и контроле.

Читать заметку полностью