Стерлядь Рецепты

Рецепты из стерлядиСтерлядь – осетровая, чисто пресноводная рыба. Из стерляди готовят много замечательных блюд, так что, эта рыба считается деликатесной. Есть даже такой короткий рыбацкий анекдот: “Чтобы приготовить правильную уху из окуньков, нужно добавить в котелок рюмку водки и воспоминаний о стерляди”. ;) Рассмотрим наиболее известные и популярные рецепты блюд из стерляди.

Читать заметку полностью

Рецепты из Осетрины

Осетр и блюда из него Осетрина считается одной из элитнейших пород рыб. Конечно, ее ценность и промысловое значение в первую очередь определяется добычей черной икры, однако, и мясо осетра, белуги, бестера, калуги, стерляди и многих других осетровых рыб – просто великолепно. Я расскажу, какими способами лучше всего готовить осетровых, приведу ряд рецептов из этой замечательной, исконно-традиционной русской рыбы. ;)

Читать заметку полностью

Тала — строганина из рыбы

Тала - строганина из рыбы Помимо юколы, есть в рационе коренных народов Дальнего Востока еще один способ приготовления рыбы – тала (строганина). Ее готовят из свежей (живой) или замороженной рыбы. Чаще готовят талу зимой, когда только что пойманная рыба замерзает на холоде. Чаще всего для приготовления талы использовать рыбу осетровых пород или лососевые (кету, горбушу и др.).

Читать заметку полностью

Шашлык из осетрины

Шашлык из осетра Осетр является лучшей рыбой для шашлыка. Но в шашлыке важно, что? Правильно! Маринад. Поэтому сегодня в нижеизложенном рецепте мы расскажем Вам, как приготовить хороший и правильный маринад для шашлыка из осетрины.

Читать заметку полностью