Какую рыбу вялить

Какие виды рыбы вялить Вяленная рыба, сушеная, соленая рыба, или, как ее еще называют “таранька” – очень популярна у нашего народа. В большинстве случаев вяленную рыбу используют, как закуску к пиву, некоторые и так любят погрызть сухенькую соленую рыбку. Естественно, вкус тараньки, ее качества во многом зависят от того, из какой вид рыбы используется. Я расскажу, какие рыбы наиболее хороши в вяленном виде.

Читать заметку полностью

Как сушить вялить рыбу камбалу

Вяленая камбала Совсем маленькую камбалу – с ладошку и меньше — называют ласково «заплаткой». Ее можно засолить, а затем высушить – получается очень вкусная, ароматная рыбка.

Читать заметку полностью

Белые грибы рецепты

Рецепты из белых грибов Белый гриб – царь лесов. Конечно, многие грибы вызывают прилив позитивных эмоций у любителей тихой охоты. Но, когда находишь белый гриб, особенно крупный – это особое чувство. А уже если целую поляну белых – это восторг и воспоминание чуть-ли не на всю жизнь! Не только красота и величественность привлекает внимание к белым грибам, но и их кулинарные достоинства. Блюда из белых грибов весьма разнообразны. И в этом обзоре я хочу поделиться соображениями, как приготовить белые грибы.

Читать заметку полностью

Сушеные грибы

Сушеные грибы Фото Грибной сезон. После обильных дождей начала осени, в лесах грибное разнообразие. Насыщенная пора у домохозяек по заготовке, консервации грибов, на ровне с другими заготовками осеннего урожая овощей, фруктов. Но не только маринованием и засолкой ограничиваются варианты сохранить грибы на зиму. Очень популярный и, пожалуй, самый древний способ заготовки грибов – это сушка. О том, как сушить грибы, я поведаю ниже.

Читать заметку полностью

Вяленая рыба

Рыба вяленая рецепт Вяленая, сушеная соленая рыба – это одна из наиболее популярных у нас закусок к пиву. Удивляюсь, как Европейцы и прочий Западный сброд не едят “тараньку”… Ее там просто не сыскать. Так что, пока мы живем тут, на своей славянской земле, не будем забывать традиций. Посидим на реке, наловим окуней да плотвы, и айда вялить рыбу. А как правильно засолить и посушить рыбу – я сейчас расскажу.

Читать заметку полностью