Карпаччо Рецепты

рецепты Карпаччо Сейчас словом «карпаччо» называют любое блюдо из сырых продуктов. Но самое настоящее карпаччо из говядины. Придумано это блюдо было в Венеции специально для одной дамы, которой врачи запретили есть отварное и жареное мясо. Важнейшим условием для приготовления карпаччо является свежесть и качество мяса. Покупать его придется либо в дорогих супермаркетах, либо на рынке. Причем, не на том рынке, где торгуют всем тем, от чего отказались супермаркеты, а на том, где висят туши на крюках, и измазанные в крови мужики машут огромными топорами. Не открывайте продавцу своих намерений, не говорите, что хотите приготовить карпаччо из говядины.

Читать заметку полностью

Блюда из телятины

Блюда из телятины Телятина – это одно из наиболее нежных и диетических мяс. :) Она не жирная, содержит мало холестерина. Телятина может быть приготовлена различными способами. По своему хороша телятина маринованная, жаренная, тушеная, запеченная и еще во множестве вариаций и видов.

Сейчас я хочу привести в обзорной форме наиболее вкусные и изысканные блюда из телятины.

Читать заметку полностью

Телятина фаршированная

Фаршированная телятина Телятина фаршированная – прекрасное блюдо. Можно фаршировать телячью вырезку различными начинками. Например, мне очень нравится телятина, фаршированная картофелем с луком и грибами.

Читать заметку полностью

Бефстроганов из телятины

Как жарить бефстроганов из телятины Бефстроганов из телятины — классическое блюдо русского купечества, я бы даже сказал больше: блюдо-гимн. Этот рецепт не даром назван в честь Строгановых – одной из самых влиятельных купеческих фамилий Сибири. Эти люди знали толк в том как делать бизнес, даже в условиях России. Конечно, умение жить красиво не отнять у наших соотечественников. Уровень блюда, изобретенного сибирскими купцами – лишнее тому подтверждение. Бефстроганов прост, и в тоже время очень вкусное и изысканное блюдо! И готовился классический бефстроганов из телятины.

Читать заметку полностью