Какую рыбу вялить

Какие виды рыбы вялить Вяленная рыба, сушеная, соленая рыба, или, как ее еще называют “таранька” – очень популярна у нашего народа. В большинстве случаев вяленную рыбу используют, как закуску к пиву, некоторые и так любят погрызть сухенькую соленую рыбку. Естественно, вкус тараньки, ее качества во многом зависят от того, из какой вид рыбы используется. Я расскажу, какие рыбы наиболее хороши в вяленном виде.

Читать заметку полностью

Юкола

Вяленая рыба Юкола Юкола – это вяленая рыба по рецепту Дальневосточных аборигенов. Одним из популярных блюд коренных народов Дальнего Востока, нанайцев, с успехом перекочевавшим в кухни других народов, является приготовление вяленой рыбы – юколы, как ее часто называют.

Читать заметку полностью

Как сушить вялить рыбу камбалу

Вяленая камбала Совсем маленькую камбалу – с ладошку и меньше — называют ласково «заплаткой». Ее можно засолить, а затем высушить – получается очень вкусная, ароматная рыбка.

Читать заметку полностью

Рецепты из конины

Рецепты из конины Конина – не совсем обычное мясо для современного жителя Европы и европейской части стран бывшего Союза. Но, у конины длительная история, особенно в Азии, у народов, исповедующих кочевой образ жизни. Конина действительно очень выделяется на фоне других, традиционных сортов мяса. Она очень калорийная, чистая, вкусная и при этом диетическая.

Читать заметку полностью

Хамон Рецепт

Настоящий испанский Хамон в домашних условиях Рецепт Хамон – представляет собой сыровяленый свиной окорок (нога поросенка). Существует два вида хамона: «иберико» и «сирано». Первый вид готовят из темного копытца, а второй – из белого. Вообще, качественный традиционный испанский хамон должен готовиться около 1 ½ года. Сегодня мы расскажем Вам, как приготовить хамон в домашних условиях.

Читать заметку полностью

Вяленая рыба

Рыба вяленая рецепт Вяленая, сушеная соленая рыба – это одна из наиболее популярных у нас закусок к пиву. Удивляюсь, как Европейцы и прочий Западный сброд не едят “тараньку”… Ее там просто не сыскать. Так что, пока мы живем тут, на своей славянской земле, не будем забывать традиций. Посидим на реке, наловим окуней да плотвы, и айда вялить рыбу. А как правильно засолить и посушить рыбу – я сейчас расскажу.

Читать заметку полностью