Кулич пасхальный Рецепт

Испечь отменный пасхальный кулич дело не простое. А что же делать тем кто только начинает постигать азы кулинарного искусства? Советуем придерживаться ниже изложенного рецепта и советов приготовления кулича пасхального, и все у Вас получиться.

Для приготовления кулича Вам понадобится:

Для теста:

— мука пшеничная высший сорт – 650 г;

— дрожжи (сухие)– 2,5 ч. л;

— яйца – 3 шт;

— сливочное масло домашнее — 60 г;

— сахар – 8 ст. л;

— растительное масло – 2 ст. л;

— молоко средней жирности – 160 мл;

— ванилин, сахар– 1 уп;

— сметана – 4 ст. л.

Чтобы смазать пасху:

— желток – 1 шт;

— сахар – 1 ч. л;

— сметана – 1 ч. л.

Для начала просеиваем муку и смешиваем с сухими дрожжами. Чтобы пасха получилась пышной, сначала взбейте яйца с сахаром в отдельной посудине. Затем к яичной смеси добавляем сметану, молоко и масло. Масло для теста предварительно нужно порезать небольшими кубиками. Все это тщательно перемешиваем и вливаем в муку. Хорошенько вымешиваем тесто. Тесто для пасхи накрываем чистым белым рушником или куском ткани и ставим в теплое место, чтобы поднималось. После истечения одного часа, хорошенько вымешиваем тесто еще раз и обратно накрываем рушником и оставляем подниматься в теплом месте еще на 1 час. После этого добавляем к тесту на куличи растительное подсолнечное масло и еще раз немножко вымешать. После этого раскладываем тесто по формах для куличей. Нужно наполнять третью часть формы тестом. Перед тем как раскладывать тесто, тщательно смажьте формы из нутрии растительным маслом.

Далее формы с тестом ставим в теплое место на 40-50 минут. За это время тесто должно подрасти и заполнить форму до краев. Тем временем разогреваем духовку до 180-200 градусов. Формы с тестом отправляем печься в духовку на 20-25 минут.

Пока пасха печется, готовим смазку для верхов. Для этого в блендере смешиваем сахар, желток и сметану.

Далее куличи вынимаем с духовки. Сразу , верхушки горячих пасок смазываем яично-сметанной смазкой. Затем отправляем в духовку еще на 10 минут допекаться.

Готовые куличи осторожно вытягиваем с духовку, аккуратно вынимаем из форм и ставим охлаждаться на решетку. По желанию можно смазать верх пасхи помадкой или взбитыми белками и украсить готовую пасху различными видами посыпки, а также ангелочками и цветочками из мастики. Вот и все кулич пасхальный готов.

Приятного всем аппетита и Светлой Пасхи!!!