Медовик со сметанным кремом Торт Рецепт

Медовик – это один из моих любимых тортов. Сейчас я поведаю вам рецепт, как испечь медовик. Этот рецепт рассчитан на то, что он будет промазан сметанным кремом.

Итак, есть рецепт классического торта медовик, с заварным и масляным кремом. А мы сейчас рассмотрим альтернативный рецепт приготовления медовика – с применением сметанного крема.

Компоненты для торта медовик со сметанным кремом:

— Мед – две столовые ложки;

— Мука высшего сорта – четыре стакана;

— Сахар – один стакан;

— Яйца куриные – три штуки;

— Сливочное масло – 70г;

— Сода – две чайные ложки без горки;

Для сметанного крема нам понадобятся пол литра сметаны и стакан сахарного песка.

Начинаем готовить тесто для медовика.

Создаем водяную баню. Для этого в кастрюлю наливаем половину воды и ставим кипятиться. Когда вода закипает. На кастрюлю ставим подходящую эмалированную миску. Понятно, что миску подбирают сопоставимую с кастрюлей, чтобы углубление прошло через горловину кастрюли и миска держалась на бортах.

В миске мы сперва растапливаем сливочное масло. Прибавляем сахар и мед. Помешиваем, чтобы сахар растопился. Но нашу смесь не следует доводить до кипения.

Гасим соду в столовой ложке уксуса и также добавляем в миску. Масса начнет расти в объеме, за счет разрыхляющего действия соды. Снимаем нашу миску с водяной бани и даем слегка остыть. Прибавляем в миску предварительно взбитые яйца и муку. Месим тесто. Оно выходит тягучей консистенции.

Делим тесто на части и из каждой части раскатываем на лист. Можно выпекать как прямоугольные, так и круглые коржи.

Один корж у нас идет на присыпку. Или же, если осталось тесто, то можно выпечь отдельно маленький недо-корж и пустить на присыпку его.

Сметану взбиваем с сахаром. И промазываем коржи медовика полученным сметанным кремом. Даем торту хорошенько пропитаться. А затем ставим на 3-4 часа в холодильник. И тогда уже можно его пробовать.