Несладкие маффины с сыром и ветчиной

Маффины – это такие небольшие кексы с различными добавками, вкраплениями в тесте. Классические маффины, конечно, сладкие. Но, можно пойти против правил и сделать эти кексы несладкими. Мы сделаем домашние маффины с сыром и ветчиной. Такие кексы хорошо подавать к чаю, к пиву. Хоть это и полноценная выпечка, блюдо это достаточно простое и вкусное.

Так что, основой начинки наших маффинов будет твердый сыр и добротная ветчина. Возьмем по 300-400г того и другого.

Для приготовления теста нам надо взять шесть крупных куриных яиц.

В глубокую миску разбиваем все 6 яиц.

Вливаем в миску 300мл молока. И взбиваем яйца с молоком при помощи миксера или же просто вилочкой.

Далее, возьмем 200 г сливочного масла и растопим его на маленьком огне в мисочке или небольшой неэмалированной кастрюльке. И вливаем масло к взбитым с молоком яйцам.

Еще раз хорошенько перемешиваем, взбиваем. Поскольку кексы маффины у нас будут не сладкие, а напротив, соленые, то солим полученную массу (примерно 2 чайные ложки соли без горки!). И поперчим немного, на глазок.

Займемся начинкой для наших несладких маффинов. Нарезаем ветчину небольшими кубиками.

Также нарезаем и твердый сыр.

И прямо высыпаем сыр и ветчину в миску с нашей заготовкой к тесту.

Начинаем замешивать тесто. Высыпаем в миску пакетик разрыхлителя для теста и постепенно начинаем подмешивать муку. Итоговое тесто для маффинов должно получиться достаточно вязкое. Т.е. уже не жидкое, но и не крутое.

Берем небольшие формочки для кексов. Застилаем их пищевой фольгой. Накладываем туда тесто.

И отправляем наши будущие маффины в хорошо нагретую духовку на полчаса.

Спустя полчаса контролируем готовность маффинов. Втыкаем спичку в кексик и если на спичке не остаются фрагменты тянущегося теста – то готово!

Очень вкусные, ароматные маффины. Прекрасная домашняя выпечка в несколько непривычном, соленом варианте. Пробуйте приготовить и вы!