Пирог с мойвой
Пирог с мойвой и картошкой — классический примером несладкого питательного пирога. Такое блюдо может полностью заменить обед.
Чтобы приготовить пирог с мойвой и картошкой, Вам понадобятся:
Для теста:
— теплая, чистая, питьевая вода – ½ л;
— сахар песок – 2 ст. л;
— сухие дрожжи — 2 ч. л;
— мука пшеничная (высший сорт) – 5 ст;
— соль – 1 ч. л;
— масло подсолнечное — 3 ст. лю
Начинка:
— мойва – 1 кг;
— картофель – 4 шт;
— лук – 2 шт;
— соль;
— перец;
— специи.
Чтобы испечь пирог с мойвой и картошкой, нужно очистить около 1 кг рыбы это, пожалуй, самый сложный этап приготовления данного блюда. Но к этому вернемся немножко позже.
В теплую воду добавляем подсолнечное масло, сахар, соль и дрожжи. Все это перемешиваем. Затем добавляем муку пшеничную небольшими порциями. Вымешиваем. Должно получиться не слишком плотное однородное тесто. Кладем тесто в миску и накрываем плотной натуральной тканью. Миску с тестом ставим в теплое место на 1 час.
Пока тесто поднимается моем мойву. Каждую рыбешку очищаем от плавников, головы и внутренностей. Также вынимаем хребет и остальные кости. Еще раз промываем под струей холодной воды. Мойву режем небольшими ломтиками. Чистим картофель и лук. Картофель режем соломкой лук полукольцами. Мойву слегка обжариваем на сковороде. Также обжариваем отдельно картофель и лук.
Разогреваем духовку до температуры 180 С. Противень смазываем растительным маслом. Теперь приступаем к сборке пирога. Тесто разделяем на два куска. Один кусок раскатываем толщиной 1 см. Кладем его на противень. Кладем на раскатное тесто измельченный картофель, кусочки мойвы и полукольца лука. Все это накрываем другим куском раскатанного теста. Пирог защипываем по бокам и отправляем печься. Выпекаем 20-30 минут, до образования румяной корочки.
Готовый пирог с мойвой вынимаем из духовки и разрезаем на кусочки. Вот и все пирог с мойвой и картошкой готов.
Приятного всем аппетита!
Поделитесь в социальных сетях: