Расстегаи Рецепт

Если в магазине при виде аппетитных и пышных расстегаев у вас начинает просыпаться дикий аппетит, то не стоит сразу же скупать их. Лучше купите там же все необходимые ингредиенты и приготовьте расстегаи с рыбой дома, так будет гораздо вкуснее и безопаснее. К тому же дома вы можете сделать не только классические расстегаи с рыбой, но и с иными начинками, по тому же принципу.

Необходимые продукты:

Мука – 1кг.

Молоко – 250мл.

Яйцо – 1шт.

Дрожжи – 25г.

Масло сливочное – 250г.

Сахар – 2ст.л.

Соль – 0,4ч.л.

Рыбное филе – 1кг.

Рис (отварной) – 200г.

Лук – 2шт

Процесс приготовления расстегаи из рыбы:

1. Первым делом для того чтобы приготовить расстегаи с рыбой нужно вымесить тесто. Для этого нужно влить в глубокую мисочку теплое молоко, всыпать к нему дрожжи, сахар, соль, яйцо и все тщательно перемешать.

2. После это нужно постепенно всыпать муку и вымешивать тесто. Уже ближе к концу вымешивания нужно добавить в тесто 50-60г. растаявшего сливочного масла. Затем нужно дать ему отдохнуть в теплом месте.

3. Пока тесто отдыхает можно заняться приготовлением начинки. Рис нужно отворить до полной готовности и остудить. В то время пока рис готовится, нужно меленько порубить рыбное филе до состояния фарша.

4. В рыбный фарш нужно добавить меленько порубленный лучок и оставшееся сливочное масло. Затем остается лишь тщательно перемешать все ингредиенты.

5. Как только ваше тесто подошло нужно вымесить его еще разок и опять дать ему отдохнуть. Как только тесто будет полностью готово нужно раскатать из него лепешечки как на большие манты. Тесто для расстегаев должно быть не слишком тонким или толстым, чтобы внутри все хорошенько пропеклось.

6. В серединку каждой лепешечки нужно выложить начинку и накрыть ее с трех сторон тестом, чтобы получился треугольник. Каждый край нужно будет тщательно скрепить и после этого покидать расстегай с ладошки на ладошку. За счет этого начинка в нем распределится более тщательно.

7. На последнем этапе нужно выложить расстегаи на противень предварительно смазанный маслом, дать им постоять 10 минут и отправить в хорошенько прогретую духовку. Выпекаться наши расстегаи с рыбой будут около 30 минут при средней температуре 200 градусов.

Получившуюся красоту нужно сразу же отдавать на растерзание домочадцем, ведь с пылу с жару блюда всегда самые вкусные. В случае же если у вас останется парочка расстегаев с рыбой, вы можете просто убрать их в холодильник, а на следующий день просто разогреть.