Рецепт бубликов с маком в домашних условиях

Все мы любим бублики с маком. Да, привычное дело – что это чисто магазинная выпечка. Но, как оказалось, можно с успехом готовить эти лакомства и в домашних условиях. Вот рецепт домашних бубликов.

Для этой выпечки нам понадобится:

— Дрожжи – 1 пакетик;

— Сахар – 5 столовых ложек без горки;

— Соль – 1.5 чайные ложки;

— Мука – 500г;

— Молоко – 300 мл;

— Немного подсолнечного масла;

— 1 яичный желток;

— Мак.

Начинаем готовить тесто для домашних бубликов. Дрожжи смешиваем 1.5 столовыми ложками сахара. Заливаем молоком (пока 100 мл). Поставим в тепло, чтобы дрожжи подходили.

Берем кастрюлю. Высыпаем туда просеянную муку. Добавляем соль. Когда дрожжи начинают расти – выливаем их к муке. Вливаем остаток теплого молока, предварительно растворив в нем остаток сахара. Замешиваем тесто. На большой доске насыпаем немного муки. Тесто бьем об доску на протяжении минут 10-15, чтобы добиться нужной структуры. Смазываем руки периодически растительным маслом, чтобы тесто не прилипало к ним. Добавляем муку. В итоге, нам надо получить весьма густое тесто.

Отбитое и вымешанное тесто помещаем в кастрюлю, накрываем крышкой или тарелкой и ставим в теплое место, чтобы подходило (примерно 1 час времени). Тесто растет в объеме. Вновь взбиваем его, и опять отставляем на 15 минут.

Делим тесто примерно на 10 частей. формуем шарики, чуть сплющиваем, посередине делаем пальцем отверстие и на пальце выкатываем бублик.

Так формуем все бублики. Даем сформованным бубликам полежать на доске минут 10.

Нагреваем кастрюльку с водой. К воде прибавим ложку подсолнечного масла. Каждый бублик на минуту погружаем в эту кипящую кастрюльку.

На подготовленный противень, устланный бумагой для выпекания, достаем бублики из кипятка и, стряхнув, раскладываем. Даем немного подсохнуть. Подвигаем бублики на бумаге. Благодаря маслу в воде – они не должны прилипать к бумаге. Обмазываем поверхность бубуликов взбитым желтком при помощи кисточки или пера. Посыпаем бублики маком.

Печь в духовке, разогретой до 200 град. до готовности, полного пропекания и золотистой поверхности.

Вот так мы испекли замечательные бублики с маком. Попробуйте и вы их приготовить самостоятельно по этому рецепту!