Шарлотка Рецепт

Быстро, недорого, очень вкусно, одним словом, пирог – «палочка-выручалочка». Это все о шарлотке, пироге из яблок.

На все изготовление шарлотки у меня ушло не более 30 минут.

Итак, приступим.

Основными ингредиентами для приготовления шарлотки являются:

— 3-4 яблока(400-500 г), лучше кисло-сладких сортов,

— 3 яйца,

— 2/3 стакана сахара, кто не любит слишком сладкий пирог – количество сахара можно уменьшить до половины стакана,

— стакан муки высшего сорта – это шесть столовых ложек с маленькой горкой,

— полчайной ложки соды,

— столовая ложка 9%-го уксуса или сока лимона (лимонной кислоты),

— полчайной ложки ванильного сахара (по желанию), любители добавляют порошок корицы – на самом кончике ножа,

— масло сливочное или маргарин для смазывания формы для выпекания.

Очищаем яблоко от кожуры, удаляем сердцевину, нарезаем яблоко на небольшие кубики. Можно использовать для приготовления шарлотки и сушеные яблоки, хорошо промытые и запаренные, а затем порезанные на кусочки.

В миске взбиваем яйца с сахаром. Хорошо это делать с помощью миксера, но и вилкой или специальным венчиком тоже можно добиться получения пенистой массы из яйца и сахара. Она должна увеличиться в два раза в своем объеме. Затем в нее высыпаем часть муки, над которой гасим соду уксусом. Перемешиваем, постепенно добавляя остаток муки. Добавляем ванильный сахар, любители могут также добавить в шарлотку корицу (в порошке – на самом кончике ножа).

Смазываем форму для выпекания (может быть использована обычная сковорода с толстыми стенками) сливочным маслом или маргарином. На дно формы помещаем порезанные яблоки, которые сверху заливаем подготовленной массой.

Духовку следует разогреть до 150-180 градусов. Помещаем в духовку форму, температура выпекания должна быть не ниже 180 градусов, но и не должна превышать 200 градусов. Нежелательно во время выпечки открывать духовку.

Готовность шарлотки обычно определяю с помощью заостренной спички. Ей аккуратно протыкаю тесто – оно не должно прилипать к спичке. Поверхность шарлотки сверху красиво подрумянивается. Через 15-20 минут шарлотка будет готова.

Сверху ее можно присыпать сахарной пудрой. Но и без этой присыпки она очень аппетитна, ароматна и вкусна.

Попробуйте приготовить шарлотку из яблок. Вместо яблок можно использовать груши, бананы, пропаренные сухофрукты.

Приятного аппетита!