Шарлотка с яблоками Рецепт

Шарлотка – любимый многими ароматный, воздушный пирог с фруктовой начинкой. Рецепт выпечки шарлотка с яблоками довольно таки простой, но очень деликатный в приготовлении. Сегодня мы раскроем Вам некоторые секреты приготовления этого чудо-пирога.

Для приготовления шарлотки с яблоками Вам понадобятся:

— мука пшеничная, высший сорт – 1 ст,

— яйца – 4 шт,

— сахар песок – 1 ст,

— яблоко большое – 1шт,

— лимон – 1 долька,

— сливочное масло,

— пудра сахарная – 2 ст. л.

Для начала моем яблоко, обсушиваем и разрезаем на четыре части. Из каждой части вынимаем сердцевину. Чтобы шарлотка с яблоками получилась более нежной надо срезать с фрукта кожицу. Затем нарезаем яблочко тоненькими пластинками. Яблочные дольки выкладываем на плоскую тарелку и немножко скапливаем свежевыжатым соком лимона.

В отдельную посудину выбиваем куриные яйца, взбиваем в пену с помощью миксера. Добавляем к яйцам сахар, продолжаем взбивать. В идеале должна получиться очень пышная яичная масса. На верх этой массы просеиваем пшеничную муку. Легенько перемешиваем деревянной ложкой. Перемешивать нужно движением руки вверх-вниз. Тесто должно иметь однородную консистенции, и в нем не должно быть комочков.

Теперь разогреваем духовку, в которой будет печься шарлотка. Форму для запекания обильно смазываем сливочным маслом. Половину теста выливаем в форму, затем выкладываем нарезанные ломтики яблока, затем выкладываем оставшееся тесто. Верх теста можно разровнять с помощью ложки. Форму с тестом отправляем в духовку печься, на протяжении 35 минут.

Совет. Первым признаком того, что шарлотка уже испеклась, является светло-коричневая корочка, которая образуется при выпекании. Также можно использовать деревянную зубочистку для проверки готовности шарлотки, если при прокалывании пирога зубочисткой, остатняя остается сухой, то пирог готов.

Готовую шарлотку аккуратно вытаскиваем из формы и посыпаем сахарной пудрой. Вот и все шарлотка с яблоками готова!

Совет. Во время выпечки яблочной шарлотки, категорически запрещается открывать дверцу духовку, чтобы тесто не упало.

Перед подачей готовую шарлотку разрезать на порционные куски.

Приятного всем аппетита!