Штрудель с вишней Рецепт

Сегодня мы поведаем Вам, как приготовить штрудель с вишней. Такое блюдо является прекрасным десертом, только представьте, кисло-сладкий вкус вишневой начинки запрятан под ароматной тоненькой хрустящей корочкой. Кроме того, для приготовления штруделя по ниже изложенному рецепту можно использовать как замороженные вишни так и свежие. Поэтому печь такое лакомство можно в любое время года. Итак приступим.

Чтобы приготовить тесто для штруделя, возьмите:

— муку – 125 г;

— рафинированное подсолнечное масло – 1 столовая ложка;

— соль – щепотка;

Вода теплая – 100 мл.

Для начинки штруделя:

— вишни свежие – 600 г;

— очищенные орехи миндаля – 100 г;

— орехи грецкие – 50 г;

— сахар – 2 столовые ложки;

— изюм темный без косточек – 2 столовые ложки;

— изюм светлый без косточек – 2 столовые ложки;

— ром 100 мл;

— пудра сахарная – 3 столовые ложки.

Итак, для начала нужно приготовить тесто для штруделя, для этого просеиваем муку в глубокую миску, добавляем соль. Вливаем подсолнечное масло и теплую воду. После этого замешиваем крутое тесто. Вымешивать тесто лучше на столе, тогда оно станет эластичным и не липким. Готовое слоеное тесто кладем на тарелку, покрываем специальной пищевой пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.

Пока тесто охлаждается, готовим начинку. Отделяем вишни от косточек. Очищенные вишни откидываем на дуршлаг, и оставляем на время, чтобы с них качественно стек сок. Промытый изюм зальем ромом и оставим набухать при комнатной температуре. Очищенный миндаль, измельчаем с помощью кофемолки.

На стол расстилаем чистое полотенце и присыпаем его слегка мукой. На припудренное полотенце кладем слоеное тесто из холодильника. Раскатываем тесто под размеры полотенца. Толщина теста должна быть минимальной. На раскатанное тесто выкладываем начинку. Заранее предупреждаю, выкладывая начинку нужно отступить от бортов по 1-2 см с каждой стороны. Кроме того, нужно отступить 15 см. от края противоположного тому с которого вы начнете скачивать тесто. Для начала раскатанное тесто посыпаем измельченным миндалем, затем вкладываем изюм (лишний ром нужно слить) и грецкие орехи. После этого раскладываем вишни и посыпаем все сахаром. Затем при помощи полотенца начинаем свертывать с нужного края (где меньший отступ) наш вишневый штрудель. Боковые края нужно плотно защепить.

Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Штрудель кладем на смазанный маслом противень. Само тесто сверху смазываем маслом и посыпаем сахарной пудрой. Отправляем вишневый штрудель в духовку печься на 40 минут.

Готовый штрудель с вишней посыпаем сахарной пудрой. После этого, его можно разрезать на порции. Такое блюдо желательно подавать теплым. Вкусным дополнением к вишневому штруделю станет мороженое.

Приятного всем чаепития!!!