Слоеный пирог с начинкой
Слоеные пироги с начинкой очень часто подаются на стол во время крупных праздников. Начинок для таких пирогов существует очень много (курица, яблоки, сыр, творог, повидло и т.д.), многие придумывают их самостоятельно. Приведем несколько интересных, простых, но оригинальных примеров и расскажем о технологии приготовления пирога.
Ингредиенты:
Для пирога:
— Готовое слоеное тесто (желательно — бездрожжевое);
— 1 яйцо для промазывания пирога.
Для начинок:
1 вариант
— тертый сыр (200-300 г.)
— маринованные огурцы (25-50 г.)
2 вариант
— бекон или ветчина (200 г.)
— репчатый лук (½ луков.)
— 30-40 г. раст. масла (1-2 ст. ложки)
3 вариант
— 250 г. творога
— 2 сырых яйца
— 100-125 г. сахара (½ стакана)
— немного ванильного сахара
4 вариант
— грибы (как правило, шампиньоны) — 200-250 г.
— репчатый лук (½ луков.)
— 30-40 г. раст. масла (1-2 ст. ложки)
— 5 вариант
— яблоки (250 г.)
— 100-130 г. сахара (½ стакана)
6 вариант
— 1 вареное яйцо
— перья репч. лука
— соль, перец
— укроп (по вкусу)
Рецепт:
Приготовьте начинки. 1-я начинка готовится просто: перемешайте мелко порезанные огурцы и тертый сыр (можно использовать любой твердый, полутвердый сыр); 2-я начинка: поджарьте порезанный бекон с растительным маслом и луком в течение 10-12 минут; 3-я начинка: взбейте яйца с сахаром, смешайте с творогом; 4-я начинка: пожарьте грибы с луком на сковороде; 5-я начинка: удалите из яблок сердцевину и порежьте на 1/8 части, перемешайте с сахаром; 6-я начинка: порежьте яйцо и лук, перемешайте, добавьте укроп. Охладите все начинки.
Разморозьте тесто и раскатайте в тонкий квадратный пласт. Вы можете разрезать пласт на квадратики и делать из каждого маленькие пирожки, можете сделать один большой пирог из целого пласта. Лепить пирожки можно в форме конвертов или уголков. Выложите пирог(и) на противень, обмажьте взбитым яйцом. Отправьте наш слоеный пирог с начинкой в духовку на 20-28 минут.
Сытные пироги с удовольствием будут уплетать и детишки, и взрослые. Приготовить их несложно, особенно если «набить» руку. Начинки для слоеных пирогов можно придумывать и самому, комбинируя различные продукты или используя то, что найдется на кухне.