Торт Битое Стекло Рецепт

Торт “Битое стекло” – это очень оригинальный и красивый на вид десерт. Согласитесь, что необычность внешнего вида – это немаловажный фактор для блюд на праздничном столе. Если учесть, что и вкусовые качества у торта Битое Стекло на высоте, а также то, что праздники (маленькие) можно устраивать себе и своей семье по-чаще – рецепт будет к стати.

Имеется не мало вариантов приготовления торта Битое Стекло, разнящихся компонентами. Вот, один из них.

Что можно отметить, что этот торт – не совсем торт, а скорее, что-то среднее, между тортом и десертом, т.к. можно обойтись и без выпекания. Лишь тонкие бисквитные коржики для основы… Но их прекрасно можно купить готовые.

Итак, нам понадобятся:

— Готовые круглые бисквитные коржи – 2шт;

— Желатин пищевой – 20г;

— Цветное желе – три упаковки с разными цветами (тут, уж какие будут, или какие вам нравятся…);

— Сметана (15%) – 500г;

— Сахарный песок – 100г.

Сперва подготовим желе. Там действуем согласно инструкциям, нанесенным на самих пачках… но, с оговоркой – количество воды делаем в два раза меньше указанного, т.к. нам надо более густое желе, чтобы оно хорошо резалось.

Дальнейшее приготовление торта “Битое стекло”, после того, как желе застынет в холодильнике.

Берем желатин и заливаем его холодной водой (пол стакана). Нужно, чтобы наш желатин набухал в течении получаса. Затем, ставим желатин на плиту и на малом огне, до полного растворения желатина.

Сметану заранее достаем из холодильника, чтобы та имела температуру помещения. Смешиваем ее с сахарным песком. И соединяем с под-остывшим растворенным желатином.

Теперь, нам необходимо вытащить желе для торта битое стекло, из своих емкостей. Для этого, на 10 секунд опускаем мисочки в горячую воду и тогда, когда мы переворачиваем – из емкостей желе свободно выскальзывает на тарелку. Мы режем желе на среднего размера кусочки. На подобного размера фракции режем и один из коржей (бисквитов).

Почти все. Смешиваем вместе массу из сметаны с желатином и кусочками разноцветного желе и коржа. Все выливаем в глубокую круглую мисочку. Сверху мы укладываем наш оставшийся бисквитный корж. По-этому, важно сразу подобрать миску, чтобы на уровне, где ее заполнит масса, ее диаметр был сопоставим с коржом… (В общем, геометрия высшего уровня сложности ).

Остается поставить торт Битое стекло в холодильник, примерно, на 8 часов, до застывания.

Когда десерт застынет, нам остается провести ту же процедуру, что и с желе. Макаем миску на несколько секунд в горячую воду и переворачивая, сбрасываем тортик на тарелку. Вуаля! Можно резать и наслаждаться десертом.