Торт Наташа Рецепт

Не знаю, в честь какой Наташи этот торт получил такое название, но то, что торт очень легкий, нежный, недорогой и несложный в приготовлении – это знаю точно. Очень часто мама пекла такой торт «Наташа». Он обычно состоит из трех коржей, в которые поочередно добавляются мак, орехи грецкие, изюм. Причем, фантазия хозяек позволяет использовать и другие добавки в тесто торта Наташа.

Итак, для выпекания одного коржа торта «Наташа» понадобятся:

— полстакана сахара

— полстакана сметаны (лучше магазинной)

— одно яйцо

— одна чайная ложка соды, которая гасится одной столовой ложкой уксуса (9%-го)

— шесть столовых ложек муки (один стакан)

— полстакана изюма или мака, или измельченных слегка поджаренных орехов.

В миске необходимо смешать все компоненты. Сковороду с толстыми стенками или специальную форму смазать маслом и слегка присыпать манкой. Приготовленную массу вылить в сковороду, которую помещаем в нагретую духовку. Выпекать при температуре около 200-210 градусов 20-25 минут. Корж поднимается при выпечке, приобретает красивый бронзовый оттенок. Когда выпекаем три коржа, естественно, количество необходимых компонентов увеличиваем в три раза.

А когда разрезаем корж, он напоминает бисквит – такой же легкий, пористый. Бывали ситуации, когда наш торт «Наташа» ограничивался двумя или даже одним коржом. Но тесто всегда было очень вкусным даже без добавок мака, орехов или изюма. Коржи обычно перемазывали абрикосовым вареньем. Именно абрикосовым, сваренным собственноручно. Уж очень нравилось такое сочетание кисло-сладкого (больше сладкого) ароматного варенья и теста. Иногда выпекали один корж, разрезали его пополам, намазывали вареньем, а сверху намазывали глазурью. И такой вкусный мини-торт «Наташа» радовал нас.

А верхний корж торта «Наташа» покрывали глазурью. Для приготовления глазури необходимы следующие компоненты:

— 2 столовые ложки сметаны;

— 3 чайные ложки какао;

— 2 столовые ложки сахара;

— 30-50 г сливочного масла.

Смешиваем все компоненты в мисочке, варим около трех минут, постоянно помешивая. Когда глазурная масса закипит, охлаждаем ее и намазываем верхний корж и боковые поверхности торта. А здесь фантазия также может быть безграничной. Можно украсить ягодами, дольками лимона, сахарной пудрой и т.д.

Можно использовать для смазывания коржей торта Наташа и различные кремы (масляный, сметанный и т.п.).

Очень советую воспользоваться моим рецептом торта «Наташа»!

Приятного аппетита!