Форшмак Рецепт

Форшмак из селедки - это распространенное в Европе блюдо. Традиционно эту закуску готовят из сельди. Для того, чтобы приготовить форшмак из сельди - нами применяются, казалось бы, несовместимые друг с другом продукты. Но, после приготовления форшмака  и его дегустации, вы убедитесь сами, что это очень вкусно. В данном рецепте мы расскажем, как приготовить форшмак из селеди.

Что понадобится для приготовления форшмака:

— Сельдь малосольная — 1 шт;

— яблоко кислое среднее – 1 шт;

— лимон ½ шт;

— луковица средняя 1 шт;

— яйцо вареное – 1 шт;

— хлеб белый без корочки — 50 г;

— горчица — ½ чайной ложки;

— сахар — 1 чайная ложка;

— уксус, яблочный или виноградный — 1 столовая ложка;

— масло растительное -2 столовые ложки;

— молоко — 1-1,5 стакана;

— перец по вкусу.

Процесс приготовления форшмака.

Для начала отчистим селедку, отделим филе и вытащим из него все косточки. Затем заливаем наше филе молоком и оставляем замоченным на 2-4 часа. Сельдь должна быть слабосоленой. Затем вымачиваем белых хлеб в молоке. Потом чистим лук. Чистим яблоко от кожуры и семечек. Чистим вареное яйцо. Достаем филе из молока и пропускаем его через мясорубку. Следом пускаем туда лук и яблоко, заранее приготовленные. Отжимаем хлеб от молока и тоже пускаем через мясорубку. Чтобы яблоко не потемнело в нашем форшмаке из селедки, поливаем его соком лимона, когда мы его уже пропустили через мясорубку. Чистим куриное яйцо, натираем его на терке и добавляем в нашу общую полученную массу. Теперь смешиваем масло, уксус, перец, горчица, сахар в одной емкости, перемешиваем и добавляем к общей массе. Приготовленный форшмак из сельди аккуратно укладываем в селедочницу или форму, или в другую красивую посуду, подходящую для этого. И убираем форшмак из селедки в холодильник.

Форшмак можно намазать на хлеб, украсить веточкой укропа или петрушки, это по вкусу, и у нас получается сытная закуска. Также форшмак можно подавать в тарталетках, украсив мелкорубленой зеленью или целыми веточками. Форшмак из селедки можно дополнять и другими ингредиентами, радуя и удивляя родных и близких.