Креветки в кляре

Креветки в кляре – это простая, легкая и отличная по вкусу закуска. Ее можно подавать к пиву, к вину, кому что нравится. Приготовить это блюдо несложно. И каждый с этим справится при наличии должной инструкции. Сейчас я и расскажу, как сделать креветки в кляре.

Собственно, основой блюда, креветки в кляре, этой замечательной закуски, являются креветки. Нужно брать уже готовые, отваренные замороженные креветки. Желательно использовать крупные, королевские креветки. Их и чистить удобнее и кушать приятнее. Но, если финансы поют романсы – можно ограничиться и обычными креветками…

Помимо самих креветок нам потребуются ингредиенты для приготовления кляра:

— Два куриных яйца;

— Три столовые ложки муки (с небольшой горкой);

— Одна столовая ложка крахмала. Лучше кукурузного, но можно и картофельного.

В глубокую мисочку разбиваем пару яиц.

Всыпаем туда 3 ложки муки. Добавляем ложку крахмала. Сыпем щепотку соли и все хорошенько перемешиваем.

Крахмал нужно добавлять в кляр обязательно, чтобы он становился пышным после прожарки.

И взбиваем кляр миксером. Если кляр выходит слишком густой, то можно добавить туда немного воды.

Далее, нам необходимо очистить креветки. Тут надо действовать тщательно. Наша задача очистить креветки от хитинового панциря и кишок. Сперва, отрываем голову у креветки. Снимаем панцирь и только оставляем хвостик. Острым ножичком прорезаем по спинке шейки и аккуратно вынимаем кишку.

В глубокой кастрюле нагреваем растительное рафинированное масло. Обмакиваем каждую креветку в кляр, держа ее за хвостик, и отправляем в кипящее масло. Обжариваем креветки в кляре на протяжении 2-3 минут, до появления легкого золотистого цвета.

Очень вкусная закуска из креветок! Обязательно попробуйте приготовить, при случае, такие креветки в кляре.