Мойва жареная Рецепт

Мойва жареная в кляре – прекрасное блюдо для любителей полакомится рыбкой. Даже те, кто не слишком почитает мойву, попробовав однажды мойву в кляре, непременно переменят свое мнение.

Для приготовления блюда, возьмите:

— мойва – 500 г,

— соль,

— масло растительное – 350 мл,

— яйцо куриное — 1 шт,

— молоко не жирное – 2 ст. л,

— черный перец,

— лимон – ½ шт,

— петрушка зеленная – 1 пучок.

Для начала промываем мойву под струей холодной воды и просушиваем бумажным полотенцем. Затем чистим мойву, удаляем голову, внутренности, плавники и хвост. Еще раз моем и просушиваем. Сразу отмечу, для приготовления блюда мойва жареная в кляре Вам понадобится фритюрница или глубокая сковорода. Теперь приступим к приготовлению кляра, для этого в отдельной емкости смешиваем муку, яйцо, молоко, соль, перец. В тесте для кляра не должно быть комочков, оно должно иметь однородную густую консистенцию. Ставим сковороду на газ, вливаем в нее растительное масло. Хорошенько разогреваем сковороде. После этого берем поштучно мойву и опускаем в кляр, затем выкладываем на раскаленную сковороду. Жарим мойву до образования румяной корочки с обеих сторон на среднем огне. Готовую мойвы выкладываем на алюминиевое сыто, и ждем пока лишнее растительное масло стечет. Затем выкладываем рыбку на красивую тарелку и подаем к столу. Перед подачей мойвуможно украсить дольками лимона и веточками петрушки. Мойва жареная в кляре приготовленная по выше изложенному рецепту вполне может выступить в роли вкусной закуской к пиву.

Приятного всем аппетита!